Puis-je congeler une tarte à la citrouille?

Tarte à la citrouille est une bête délicate. Suivez ces conseils simples pour préparer des portions de votre tarte à la citrouille à l’avance afin de pouvoir tout préparer le jour même..

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB

Depuis que nous voyons des tartes à la citrouille congelées dans nos épiceries' cas de congélation, il semble que nous devrions être en mesure de geler nos tartes à la citrouille maison, aussi. Malheureusement, parce que nos congélateurs domestiques font leur travail plus lentement que les congélateurs de boulangerie commerciaux, le fait de geler une tarte à la citrouille entièrement cuite donne souvent lieu à une crème pâtissière et à une croûte détrempée. Nous ne le recommandons pas. Lorsque vous avez besoin de progresser, il existe d'autres options. Congeler la croûte prête à cuire (dans son moule) vous fera gagner un peu de temps: il suffit de remplir et de cuire au four. Pensez également à préparer et à congeler des tartes ou des gâteaux au fromage à croûtes de miettes, tels que la tarte à la citrouille Born Again. Les deux gèlent et dégèlent magnifiquement. BORN AGAIN TARTE AUX TARGETTES 1/4 tasse de jus de gingembre écrasé 1/2 tasse de biscuits Graham broyés 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de farine 3 cuillères à soupe de margarine, fondue 1 boîte de 16 oz de potiron à thé de gingembre moulu 1/4 de cuillère à café de muscade moulue 3/4 tasse de produit à base d'oeufs réfrigérés ou congelés, décongelée 1 tasse de lait écrémé évaporé 1. Dans une assiette à tarte de 9 pouces, combiner le gingembre et la chapelure de biscuits Graham, le sucre et la farine; arroser de margarine fondue et mélanger à la fourchette. À l’aide de vos doigts, tapotez les miettes pour couvrir le fond et les côtés de l’assiette à tarte. Refroidir environ 1 heure ou jusqu'à consistance ferme. 2. Préchauffez le four à 375 degrés F. Dans un bol, mélangez le potiron, la cassonade, la cannelle, le gingembre et la noix de muscade. Ajouter le produit à base d'oeuf et mélanger à l'aide d'un batteur rotatif ou d'une fourchette. Incorporer graduellement le lait évaporé. Verser dans la tourte préparée. Couvrir le bord de la tarte avec du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 30 minutes. Enlevez le papier d'aluminium. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le centre apparaisse réglé une fois secoué. Refroidir sur une grille; couvrir et refroidir pour stocker. Donne 8 portions. Valeur nutritive: Par portion (8 portions): Calories 222, Matières grasses totales (g) 7, Lipides saturés (g) 1, Cholestérol (mg) 1, Sodium (mg) 233, Glucides (g) 34, Fibres (g) 2, protéines (g) 7, vitamine C (DV%) 4, calcium (DV%) 12, fer (DV%) 17. Pourcentage quotidien des valeurs sont basées sur un régime de 2 000 calories.

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