Cuisson des pâtes faites maison

Ce tableau utile vous empêchera de cuire vos pâtes trop longtemps.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Personne n'aime les raviolis pâteux.

Dans une grande casserole ou une bouilloire, porter à ébullition l'eau (3 litres d'eau pour 4 à 8 onces de pâtes). Si vous le souhaitez, ajoutez 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de cuisson à l'eau pour éviter que les pâtes ne se collent. Ajouter les pâtes petit à petit pour que l'eau ne cesse pas de bouillir. Réduire le feu légèrement et faire bouillir, à découvert, en remuant de temps en temps, pendant le temps spécifié ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Testez souvent la cuisson vers la fin du temps de cuisson. Égoutter dans une passoire. (Pour cuisiner des pâtes sèches achetées, vérifiez les instructions sur l'emballage, car les marques varient.)

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