Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Assurez-vous de couper des lamelles minces.
Couper les légumes en julienne, utilisez un couperet ou un chef's couteau pour couper la nourriture en morceaux d'environ 2 pouces de long et 1/4 pouce d'épaisseur.
Empiler les tranches et coupez-les à nouveau en lanières d'environ 1/8 à 1/4 pouce d'épaisseur.
Pour couper l'oignon vert, l'ail ou le gingembre, utilisez un couperet ou un chef's couteau pour couper les aliments en morceaux de 2 pouces ou moins.
Réduire de moitié chaque section dans le sens de la longueur ou coupez dans le sens de la longueur en fines tranches d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur.
Couper chaque moitié ou couper en tranches minces d'environ 1/8 pouce d'épaisseur dans le sens de la longueur.
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