Découper un poulet entier

Diviser un poulet peut être une tâche facile si vous suivez ces étapes simples.

Mis à jour: 27 février 2018 Sauvegarder Épingle FB Étape 1

1. Découper un oiseau, couper à travers la peau entre la cuisse et le corps. Pliez la cuisse en arrière jusqu'à la rupture de l'articulation de la hanche. Couper à travers le joint, séparant la jambe du corps. Pour séparer la cuisse et le pilon, fendre la peau au-dessus de l’articulation du genou, casser l’articulation, puis la couper. Répétez de l'autre côté.

Étape 2

2. Enlever une aile, retirez-le du corps. Fend la peau entre l'aile et le corps. Pliez l'aile en arrière jusqu'à ce que l'articulation se brise. Couper à travers le joint. Répétez de l'autre côté.

Étape 3

3. Avec un couteau tranchant ou des ciseaux de cuisine, couper le long des côtes d'un côté, en coupant vers le cou pour séparer la poitrine du dos. Répétez de l'autre côté. Pliez les moitiés avant et arrière. Couper à travers les articulations du cou qui relient les moitiés.

Étape 4

4. Diviser le dos en deux, maintenez le morceau à chaque extrémité. Pliez les extrémités du côté de la peau jusqu'à ce que les os se cassent. Couper le dos en deux où les os sont brisés. Couper la queue.

Étape 5

5. Diviser la poitrine en deux, couper le long du sternum. Ou, pour diviser la poitrine en deux dans le sens transversal, saisissez la poitrine à chaque extrémité et pliez la poitrine vers le côté peau pour casser les os. Couper entre le triangle et le sternum, comme indiqué.