Soupe aux restes de congélation

Suivez ces conseils pour congeler votre soupe en toute sécurité.

Mis à jour: 27 février 2018 Sauvegarder Épingle FB Laissez un espace de 1/2-inch au dessus de vos conteneurs pour une expansion.

Faites cuire un grand pot de soupe et, si vous'êtes chanceux, vous'Vous aurez des restes à congeler pour un autre repas.

Instructions:

1. Refroidir la soupe chaude rapidement en le plaçant dans un bol placé au-dessus d'un autre bol rempli d'eau glacée. Cette méthode laisse moins de temps pour que les bactéries se développent.

2. Une fois cool, transférer rapidement les aliments dans des récipients de congélation étanches à la vapeur et à l'humidité. Utilisez des petits récipients pour permettre aux aliments de geler rapidement, ce qui ralentit la croissance des bactéries. N'oubliez pas que les soupes et autres liquides ou semi-liquides se dilatent lorsqu'ils gèlent. Laissez donc environ 1/2 pouce d'espace sous le bord..

3. Décongeler les aliments congelés au réfrigérateur ou au micro-ondes, jamais à la température ambiante.