Comment faire cuire avec du beurre

Le beurre ajoute une saveur riche et une texture délicate aux produits de boulangerie. Apprenez à tirer le meilleur parti de cet aliment de base en quelques étapes faciles.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB

Si vous'Travaillez avec un morceau de beurre, vous'Vous remarquerez 8 marques de cuillère à soupe sur l'emballage. Il suffit de couper ce dont vous avez besoin avec un couteau tranchant. Vous pouvez également suivre ces conversions faciles:

1 / bâton = 1/4 tasse = 4 cuillères à soupe

1 stick = 1/2 tasse = 8 cuillères à soupe

4 bâtons = 1 livre

Comment battre le beurre

La plupart des produits de boulangerie nécessitent de battre le beurre dans un bol avec un batteur électrique - une étape qui's difficile à faire si le beurre est froid et dur. Vous'Enroulez avec des morceaux de beurre au lieu de beurre lisse battu qui s’intègre facilement aux autres ingrédients.

Si vous'Vous avez oublié de ramollir le beurre sur votre comptoir pendant une heure environ avant que vous en ayez besoin, vous pouvez le faire ramollir au micro-ondes. Mettez le beurre dans un plat allant au micro-ondes et faites cuire à puissance 30% (décongélation) pendant 15 secondes. Vérifiez et répétez si nécessaire, en prenant soin de ne pas le laisser fondre.

Comment choisir le beurre pour les recettes

Beurre froid: Le beurre froid est ferme et se tranche facilement. Utilisez-le lorsque la recette ne demande que du "beurre" dans la liste des ingrédients..

Beurre ramolli: Le beurre ramolli a été autorisé à revenir à la température ambiante. Il est tartinable et se fond facilement dans les recettes.

Beurre fondu: Le beurre fondu est parfois utilisé à la place de l'huile de cuisson dans une recette.