Comment faire bouillir un œuf 3 façons différentes

Que vous les préfériez à la coque ou à la coque, l'ébullition est un moyen facile de cuire des œufs. Nous allons vous montrer comment faire cuire des œufs et répondre à certaines de vos questions les plus pressantes. Combien de temps faire bouillir des œufs, comment faire cuire un œuf à la coque, comment faire des œufs durs d'Instant Pot, tout est là! Préparez-vous à prendre des notes, car nous sommes sur le point de partager tous nos meilleurs conseils de Test Kitchen.

Par Sheena Chihak Mis à jour le 28 mars 2019 Sauvegarder Épingle FB

1. Comment cuire des œufs durs (ou comment cuire des œufs durs) sur le poêle

Vous'Ne faites pas bouillir techniquement les œufs. Le terme le plus exact est celui d’œufs cuits, mais vous faites bouillir l’eau. Quoi que tu appelles, ici's comment le faire:

Placez les œufs et l'eau dans une casserole

• Disposez les œufs en une seule couche dans une grande casserole pour une cuisson uniforme..
  • Conseil de cuisine d'essai: N'empilez pas les œufs, cela modifierait le temps de cuisson et pourrait faire cuire les œufs à différents degrés de cuisson.
• Ajoutez assez d'eau froide pour couvrir les œufs de 1 pouce.

• Conseil de cuisine d'essai: N'empilez pas les œufs, cela modifierait le temps de cuisson et pourrait faire cuire les œufs à différents degrés de cuisson.

Porter l'eau à ébullition

• Chauffer la casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir rapidement (l'eau aura de grosses bulles qui se briseront rapidement).
• Retirer immédiatement la casserole du feu.

Couvrir et laisser reposer

• Après avoir retiré du feu, couvrez la casserole et laissez-la reposer 15 minutes. Voir la section vers le bas pour savoir combien de temps il faut cuire les œufs à la coque en utilisant cette technique.
• Égouttez les œufs et placez-les dans de l'eau glacée jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés. égoutter à nouveau.

2. Comment faire des œufs durs cuits à la vapeur

C'est la technique qui mérite tous les éloges, car il semble en résulter qu'il est plus facile de peler les œufs après la cuisson. Il's semblable à la méthode classique de cuisson à l’eau, avec simplement l’ajout d’un panier vapeur pour que les œufs ne touchent jamais réellement l’eau. Ici's comment cuire des oeufs à la vapeur:

• Placez 1 pouce d'eau dans un four néerlandais ou une poêle profonde de 4 pintes. Ajouter un panier vapeur. Porter l'eau à ébullition à feu vif.
• Ajoutez délicatement les œufs à l'aide d'une cuillère à égoutter. Couverture; ne pas réduire la chaleur. Cuire à la vapeur pendant 12 minutes.
  • Conseil de cuisine d'essai: Don'Ne laissez pas votre casserole bouillir pendant que les œufs cuisent à la vapeur. Si vous manquez d'eau, ajoutez plus d'eau bouillante dans la casserole.
• Retirer avec une cuillère à égoutter dans un bol d'eau glacée pour refroidir.

• Conseil de cuisine d'essai: Don'Ne laissez pas votre casserole bouillir pendant que les œufs cuisent à la vapeur. Si vous manquez d'eau, ajoutez plus d'eau bouillante dans la casserole.

en relation: Obtenez notre recette d'oeufs cuits à la vapeur

3. Comment faire des œufs à la coque instantanés

Oui, vous pouvez faire des œufs durs dans votre autocuiseur. Suivez nos instructions pas à pas pour les œufs instantanés dans la casserole ici afin de pouvoir cuire suffisamment longtemps pour obtenir la cuisson désirée. Mais ici's l'essentiel:

• Ajoutez le support à vapeur à votre autocuiseur.
• Ajouter 1 tasse d'eau et jusqu'à 10 œufs (en une seule couche) sur la grille.
• Verrouillez le couvercle et faites cuire à haute pression jusqu'à l'obtention de la cuisson désirée.

Obtenez la recette: Â Œufs à la coque

Comment éplucher des œufs durs

• Pour éplucher un œuf, tapotez-le doucement sur le comptoir pour casser la coquille. Rouler l'œuf sur le comptoir sous la paume de votre main. Utilisez vos doigts pour décoller la coque en commençant par le gros bout.
• Rincer l'œuf épluché à l'eau froide pour éliminer les restes de coquille.

en relation: Les meilleurs conseils pour éplucher les œufs!

Conseil de cuisine d'essai: Pour cueillir plus facilement les œufs, commencez par cuire des œufs âgés de 7 à 10 jours. Au fur et à mesure que les œufs vieillissent, la poche d’air dans la coquille s’agrandit, facilitant ainsi le délogement de la coquille après la cuisson..

Comment faire bouillir un œuf

La méthode pour faire cuire un œuf à la coque est très similaire à la méthode consistant à faire bouillir durement, la principale différence est le temps. Suivez cette méthode simple pour obtenir rapidement des œufs à la coque:

• Porter l'eau à ébullition.
• À l'aide d'une cuillère à égoutter, mettre les œufs dans l'eau.
• Réduire le feu pour maintenir une légère ébullition.
• Couvrir et cuire 6 minutes pour les œufs à la coque.
  • Conseil de cuisine d'essai: Si vous aimez votre jaune plus "confituré" qu'un hybride de jaune dur et doux, faites cuire à ébullition pendant 8 minutes.

• Conseil de cuisine d'essai: Si vous aimez votre jaune plus "confituré" qu'un hybride de jaune dur et doux, faites cuire à ébullition pendant 8 minutes.

Braconnage des oeufs

Si vous'Vous vous demandez comment pocher les œufs, ce qui nécessite également de l’eau bouillante, suivez nos instructions pour pocher les œufs.

Comment utiliser les œufs à la coque

Les œufs à la coque peuvent être délicieux tout seuls, mais ils'C’est également un excellent moyen de donner aux salades comme notre recette de salade de pommes de terre, d’avocats et d’œufs et d’autres recettes un surcroît de protéines. Voici quelques idées pour ajouter des œufs pochés et des œufs durs à votre assiette:

• Faire des oeufs diaboliques! Vous pouvez vous en tenir à la version classique pour les fêtes et les hors-d'œuvre, ou vous pouvez essayer l'une de nos versions habillées. Essayez toute notre collection de recettes d'œufs diaboliques.
• Terminez un bol de petit déjeuner copieux! Grâce au jaune qui coule à l'intérieur, les œufs pochés sont parfaits pour garnir un bol de friandises pour le petit-déjeuner comme des champignons, des tomates et du chou frisé. Cela peut aussi être un moyen sournois de profiter de toutes vos préparations à l'omelette préférées sans temps d'attente supplémentaire. Essayez-le avec nos bols à œufs pochés.
• Ajoutez-les à un sandwich! Cuit dur ou poché, vous pouvez améliorer n'importe quel sandwich en mettant un œuf dessus. Votre jeu de midi avec notre recette Sandwichs au jambon et aux œufs.

Choisir et conserver les œufs

• Choisissez des œufs frais et propres dans des vitrines réfrigérées. Évitez les œufs sales ou fêlés, qui pourraient être contaminés par des bactéries nocives.
• Réfrigérez les œufs dans leurs cartons't absorber les odeurs du réfrigérateur. Assurez-vous de conserver les œufs avec les extrémités pointues vers le bas, ce qui maintient la fraîcheur en gardant les jaunes centrés et les cellules d'air stables.
• Les œufs frais peuvent être réfrigérés jusqu'à 5 semaines après la date d'emballage (un numéro estampé sur le carton de un à 365, un représentant les 1er janvier et 365 correspondant au 31 décembre)..