Comment griller du poulet

Pouvez-vous griller les poitrines de poulet? Très certainement! Cela pourrait bien être la nouvelle version que vous recherchiez pour votre dîner de poulet habituel. Nous allons vous apprendre à griller du poulet, y compris des conseils sur le temps qu'il faut pour griller du poulet et quelques-unes de nos recettes préférées au poulet grillé. Vous apprendrez également à griller des poitrines de poulet, des cuisses, des pilons et même des brochettes, de sorte que vous puissiez utiliser cette méthode de cuisson pour tout type de plat de poulet..

Mis à jour: 14 février 2018 Sauvegarder Épinglette FB

Faire griller du poulet rapidement, mais aussi's aussi super facile. Suivez nos instructions ci-dessous pour apprendre à griller les poitrines de poulet, les cuisses, les ailes et bien plus encore, afin de profiter pleinement de cette méthode de cuisson rapide..

Découvrez plus de nos conseils pour griller

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Qu'est-ce que la cuisson au gril?

La cuisson au gril est une technique qui consiste à cuire des aliments à une distance mesurée inférieure à la chaleur directe et sèche. Lors de la cuisson au gril, positionnez la lèchefrite et son support de manière à ce que la surface des aliments (et non celle-ci) soit à la distance spécifiée de la source de chaleur. Utilisez une règle pour mesurer cette distance dans un four froid.

Étape 1: préparez le poulet

Si vous le souhaitez, retirez la peau de la volaille; saupoudrer de sel et de poivre noir. Préchauffer le gril pendant 5 à 10 minutes. Disposez les volailles sur la grille non chauffée de la lèchefrite avec le côté en os vers le haut. Si désiré, badigeonner la volaille avec de l'huile de cuisson.

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Étape 2: placez le poulet au four

Placez la casserole sous le gril pour que la surface de la volaille soit à une distance de 4 à 5 pouces du feu; les moitiés de poule gibier et de poulet de Cornouailles doivent être grillées à une température de 5 à 6 pouces de la chaleur.

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Étape 3: Tournez le poulet et badigeonnez d'huile

Retournez la volaille lorsqu'elle est brune d'un côté, généralement après la moitié de la durée de cuisson, et badigeonnez à nouveau d'huile. Retourner les moitiés de poulet et les morceaux de viande après 20 minutes.

Si votre recette ne't spécifier combien de temps pour griller le poulet, suivez ces directives.

Temps de cuisson:

• Friteuse-friteuse, moitié: 1-1 / 4 à 1-1 / 2 livres, 28 à 32 minutes
• Friteuse-friteuse, quartier: 10 à 12 onces, 28 à 32 minutes
• Brochettes: poitrines désossées, coupées en lanières de 2 1/2 pouces et enfilées lâchement sur des brochettes, 8 à 10 minutes
• Morceaux charnus: poitrines, poitrines et cuisses avec os, 2-1 / 2 à 3 livres, 25 à 35 minutes
• Poitrine sans peau et sans os: 4 à 5 onces, 12 à 15 minutes

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Étape 4: Terminer la cuisson du poulet et badigeonner de sauce (si désiré)

La volaille est cuite lorsque la viande n'est plus rose et que le jus est clair (180 ° F pour les cuisses de poulet et les pilons; 170 ° F pour la viande de poitrine et 165 ° F pour les galettes). Si désiré, badigeonner d'une sauce les 5 dernières minutes de cuisson.

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