Comment couper et émincer comme un pro

Couper en morceaux, émincer, couper en dés, couper en cubes - si vous n'êtes pas un cuisinier expérimenté, il peut être facile de mélanger toutes les façons de couper les aliments. Mais une fois que vous maîtriserez ces six coupes, il n’y aura plus de recette impossible à conquérir! Nous allons vous apprendre à hacher, à hacher, à couper en dés, et plus encore, pour pouvoir hacher vos énigmes de préparation.

Mise à jour: 24 septembre 2018 Sauvegarder Épingle FB De l'un de ces types de vinaigre? Vous pouvez faire un échange intelligent de vinaigre avec nos conseils.

Si vous pensez à toutes les façons de couper les aliments et que votre tête tourne, n'ayez crainte! Notre guide pratique vous aidera à faire la différence entre hacher, découper en dés, julienning, etc. nous'Je vais vous apprendre à faire chaque coupe, jusqu’à quels couteaux vous pouvez utiliser pour chacune (bien qu’un chef's couteau est une valeur sûre pour tous).

Comment couper

Vous pouvez utiliser hacher comme terme fourre-tout lorsque vous're coupe de la nourriture, mais il's en fait une méthode spécifique.Pour hacher,saisir un couperet ou un chef's couteau avec une main; posez l’autre main sur le dessus pour contrôler. Ensuite, coupez votre nourriture en petites, moyennes ou grandes pièces irrégulières. Hacher est destiné aux aliments qui peuvent't être coupé en morceaux uniformes, alors don'Ne stressez pas si toutes vos pièces sont différentes.

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Comment émincer

Le hachage est à peu près aussi minuscule que possible pour couper les aliments. Pour hacher finement, hachez finement votre ingrédient dans très petits morceaux en utilisant la même technique que pour hacher. Vous'On trouve souvent cette technique dans les garnitures ou les sautés, lorsque les ingrédients doivent presque disparaître dans une sauce. Vous'Vous trouverez probablement le plus souvent de l'ail émincé, mais vous pourriez aussi trouver des recettes à base d'oignon émincé ou de légumes à la racine émincée.

Comment Julienne

Julienning peut sembler chic, mais avec un chef tranchant's couteau à votre disposition'S totalement faisable. Pour julienne, couper les aliments en tranches de 1/4 po d'épaisseur. Empiler et couper en Bandes de 1/8 po d'épaisseur. Pour les articles arrondis en julienne, prenez une tranche du bas (pour l'aplatir) afin que la'ne bouge pas quand tu tranches. Habituellement, vous ajoutez des légumes en julienne à des sandwichs, des salades ou des roulés, mais vous pouvez également les faire sauter dans un sauté.

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Comment dés

Il faudra peut-être un peu de pratique pour maîtriser les dés parfaits, mais une fois que vous le faites'Rendez les recettes comme les sautés beaucoup plus faciles. Pour couper en dés, coupez les aliments en tranches, puis coupez-les uniformément Cubes de 1/8 à 1/4 pouce. Lorsque vous'Avant de commencer, commencez par mélanger votre nourriture, ce qui facilitera la découpe de tous les dés en carrés uniformes..

Comment faire un cube

Couper en cubes est assez explicite et coupez vos aliments en cubes! Mais contrairement aux dés, le cubage est une coupe carrée plus grande. Utilisez un chef's couteau pour couper les aliments en morceaux uniformes qui sont environ 1/2 pouce de tous les côtés. Les cubes de fromage sont probablement la première chose à laquelle on pense, mais's aussi assez commun de cube de gros légumes comme la courge avant la cuisson.

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Comment couper les aliments en quartiers

Habituellement, vous coupez des quartiers comme des pommes et des oignons. Couper les aliments ronds comme ceux en deux avant de commencer à les couper en cales minces en forme de demi-lune. Ensuite, coupez votre nourriture à un angle avec le côté plat vers le bas sur une planche à découper. Vous pouvez utiliser cette technique pour rendre les fruits comme les pommes et les pêches plus faciles à grignoter ou pour couper des oignons à ajouter à des soupes ou des rôtis.