Comment faire cuire (presque) chaque légume dans votre pot instantané

Les pots instantanés sont parfaits pour préparer rapidement un délicieux dîner, et les côtés ne sont pas différents. Bien qu'il soit vrai que tous les légumes ne soient pas d'excellents candidats pour la cuisson dans votre Instant Pot (ou cocotte-minute), nous vous expliquerons tous ceux qui le sont, y compris combien de temps pour les maintenir sous pression et si vous pouvez utiliser une pression rapide. libérer ou pas.

Par Andrea Beck Mis à jour: 11 décembre 2018 Sauvegarder Épinglette FB

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Utilisez ces instructions pour préparer vos légumes et votre autocuiseur, puis suivez nos suggestions ci-dessous pour savoir combien de temps cuire chaque légume sous pression et si vous souhaitez ou non utiliser le déclencheur rapide. Les temps de cuisson peuvent varier légèrement en fonction de la taille des légumes et de la teneur en humidité, utilisez donc ces suggestions pour vous guider jusqu'à ce que vous trouviez ce qui convient le mieux à votre autocuiseur..

Commencez par placer ½ tasse d'eau au fond de votre Instant Pot ou de votre autocuiseur. Si vous cuisinez des betteraves entières de taille moyenne, des pommes de terre entières ou en cubes, ou des pommes de terre douces entières, utilisez plutôt une tasse d’eau. Ajoutez le légume désiré et verrouillez le couvercle. Pour un autocuiseur électrique (comme un pot instantané), cuire à feu vif pendant la durée suggérée ci-dessous. Pour un autocuiseur de cuisinière, porter à pression moyenne sur feu vif. Réduisez la chaleur pour maintenir une pression constante (mais pas excessive). Cuisinez pour le temps suggéré ci-dessous. Relâchez la pression comme indiqué et ouvrez le couvercle avec précaution.

• Artichauts (entiers, gros): Cuire 15 minutes et relâcher rapidement la pression une fois le temps de cuisson écoulé.
• Betteraves (entières, moyennes): Cuire 18 minutes mais laisser la pression se relâcher naturellement.
• Betteraves (entier, bébé): Cuire 12 minutes et relâcher rapidement la pression à la fin du temps de cuisson.
• Carottes (morceaux de 1 pouce): Cuire 4 minutes et relâcher rapidement la pression.
• Maïs (en épi): Cuire 3 minutes et relâcher rapidement la pression.
• Panais (morceaux de 1 pouce): Cuire 4 minutes puis relâcher rapidement la pression à la fin.
• Pommes de terre (morceaux de 1 pouce): Cuire 7 minutes et relâcher rapidement la pression.
• Pommes de terre (roux entier, piqué): Cuire 18 minutes mais laisser la pression se relâcher naturellement une fois le temps de cuisson écoulé.
• Courge poivrée (coupée en deux, les côtés coupés vers le bas): Cuire 7 minutes et laisser la pression se relâcher naturellement.
• Courge musquée (morceaux de 1 pouce): Cuire 5 minutes puis relâcher rapidement la pression.
• Courge Spaghetti (coupée en deux, les côtés coupés vers le bas): Cuire 10 minutes puis laisser la pression relâcher naturellement après la cuisson.
• Patate douce (morceaux de 1 pouce): Cuire 4 minutes et relâcher rapidement la pression à la fin du temps de cuisson.
• Patate douce (entière, piquée): Cuire 15 minutes puis laisser la pression se relâcher naturellement.
• Navets (morceaux de 1 pouce): Cuire 6 minutes puis relâcher rapidement la pression.

Ce ne sont pas les seuls légumes que vous pouvez préparer dans votre Instant Pot! Leurs méthodes de cuisson sont légèrement différentes, mais vous pouvez aussi essayer de préparer des darnes de chou-fleur, des choux de Bruxelles et du chou rouge Instant Pot. Vous pouvez également combiner des légumes qui ont le même temps de cuisson, comme les carottes miniatures et les oignons perlés, si vous souhaitez créer un accompagnement plus vivant et plus savoureux..

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• Par Andrea Beck