Comment faire cuire le brocoli

Ce légume nutritif est délicieux s'il est préparé correctement. Suivez ces étapes simples, et vous serez forcé de faire de n'importe qui quelqu'un qui aime le brocoli.

Par Annie Krumhardt Mis à jour: 17 février 2017 Sauvegarder l'épingle FB

Le brocoli est un excellent ajout à presque tous les repas, que ce soit'S agité dans le plat principal ou servi comme un côté. Suivez ces conseils pour cuisiner un brocoli parfait à chaque fois. Pour commencer, choisissez une recette de brocoli comme ce brocoli aux noix, légèrement sucré et légèrement craquant aux agrumes..

Recette de brocoli aux noix

Choisir et conserver le brocoli

Utilisez ces conseils pour sélectionner et conserver des brocolis frais:

-- Bien que le brocoli soit disponible toute l'année, la haute saison va d'octobre à avril..

-- Recherchez les brocolis qui ont une couleur vert foncé et profond et une abondance de fleurons bien fermés. Les tiges doivent être assez lisses, sans aucun signe de flétrissement.

-- Pour conserver le brocoli frais, placez-le dans un sac hermétique au réfrigérateur pendant quatre jours maximum..

Comment cuire à la vapeur le brocoli

La cuisson à la vapeur du brocoli lui permet de conserver une grande partie de ses nutriments pendant la cuisson. Ici's comment cuire à la vapeur le brocoli à la perfection.

Étape 1: Coupez le brocoli en bouquets

-- Enlevez les fleurs en coupant au-dessus de la tige épaisse à la base de la tige de chaque fleur..

-- Couper les plus gros fleurs en deux.

Étape 2: Insérez un panier vapeur dans une casserole

L'utilisation d'un panier à vapeur permet de cuire le brocoli à la vapeur plutôt que de le faire bouillir (ce qui provoque une perte de saveur et d'éléments nutritifs du brocoli). Le panier à vapeur a des pieds qui reposent au fond de la casserole pour que la nourriture ne'pas toucher l’eau pendant qu’elle's fumant.

Étape 3: Ajouter de l'eau

-- Une fois le panier vapeur en place, ajoutez suffisamment d’eau du robinet dans la casserole pour que le niveau d’eau se situe juste en dessous du fond du panier..

-- Porter l'eau à ébullition.

Étape 4: Ajouter le brocoli

Une fois l’eau bouillante, ajoutez les fleurons coupés dans le panier à vapeur.

Étape 5: Couvrir la casserole et cuire le brocoli à la vapeur

-- Placez le couvercle sur la casserole.

-- Réduire le feu pour que l'eau mijote et que la vapeur se forme dans la casserole.

-- Cuire à la vapeur le brocoli pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à tendreté..

Pointe: Assurez-vous de garder la casserole couverte pendant que le brocoli cuit à la vapeur pour assurer une cuisson uniforme.

• Par Annie Krumhardt