Comment faire cuire le quinoa

Vous cherchez des moyens d'intégrer davantage de bienfaits des grains entiers dans votre alimentation? Le quinoa est l’un des choix les plus rapides en matière de cuisson et il regorge de nutriments que votre corps adore. Apprenez à cuisiner le quinoa pour une variété de recettes de quinoa, ses avantages et les manières les plus délicieuses d’intégrer le quinoa à votre alimentation..

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB De minuscules grains de quinoa apportent une grande valeur nutritive.

Bien que le quinoa (KEEN-wah) soit souvent qualifié de grain, il s’agit en réalité de la graine d’une plante indigène de l’Amérique du Sud. Le quinoa est riche en protéines et constituait donc un aliment de base du régime des Incas. Aujourd'hui, il reste un acteur clé sur la scène alimentaire en Amérique du Sud..

Il existe plus de 1500 variétés de graines de quinoa dans de nombreuses teintes, mais la variété la plus courante est le quinoa de couleur ivoire. Vous pouvez le trouver dans les magasins d'aliments naturels et les supermarchés bien achalandés.

Comment faire cuire le quinoa

Voici les instructions de base pour la cuisson de quatre accompagnements de quinoa (1-3 / 4 tasses de quinoa cuit). Si vous voulez cuisiner davantage, utilisez simplement le rapport 1 partie de quinoa pour 2 parties d'eau, en ajustant la quantité de sel au goût et la taille de la casserole selon vos besoins..

1. Rincer le quinoa: Placez 3/4 tasse de quinoa dans une passoire fine. Bien rincer à l'eau courante froide. Bien égoutter et mettre de côté le quinoa.

2. Faites cuire le quinoa: Dans une casserole moyenne, porter à ébullition 1/2 tasse d'eau. Ajouter 1/4 cuillère à café de sel, si désiré. Ajouter lentement le quinoa rincé à l'eau et remettre à ébullition. Couvrir la poêle, baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre..

3. Égoutter (si nécessaire) et servir: S'il reste de l'eau après le quinoa, égouttez-la dans une passoire fine. Fluff le quinoa avec une fourchette et servir.

Avantages du quinoa pour la santé

Le granola de quinoa est un moyen puissant de commencer la journée.

Une des raisons pour lesquelles le quinoa est classé dans la catégorie des céréales est qu’il présente, comme une céréale entière, des avantages importants pour la santé. Il'Il est riche en protéines complètes et contient tous les acides aminés essentiels à la santé. Le quinoa est également une source de fer, de magnésium, de fibres et de lysine, un acide aminé qui stimule la réparation cellulaire et aide à l'absorption du calcium. De plus, il's sans gluten et sans cholestérol, ce qui en fait un excellent choix pour certains régimes spéciaux.

Comment servir du quinoa

Faites le plein de saveurs et d'antioxydants avec une salade de quinoa chargée.

Le quinoa a une saveur douce et légèrement noisette et une texture qui's parfois comparé au couscous. En tant que tel, il va avec à peu près n'importe quoi. Quelques idées pour des recettes de quinoa:

Servir comme un côté: Servez le quinoa comme un couscous ou du riz. Si désiré, mélanger avec un peu de beurre ou d'huile d'olive; ajouter des herbes fraîches et / ou des oignons verts tranchés, puis saler et poivrer au goût.

Mélanger dans une salade: Ajoutez des laitues déchirées et des légumes crus hachés, tels que tomates, oignons, poivrons, concombres, radis, avocats et carottes râpées. Mélanger avec votre vinaigrette préférée. Pour une recette de salade de quinoa plus consistante, ajoutez des crevettes, du steak ou du poulet grillés.

Incorporer dans la soupe: Si votre soupe à base de bouillon ne'Ne contenant pas déjà des nouilles ou un autre grain, ajoutez du quinoa cuit à la fin du temps de cuisson. Ajoutez environ 1 tasse de quinoa cuit par six portions. Ou ajoutez du quinoa cru, bien rincé, à la soupe pendant la cuisson. Laisser cuire 15 à 20 minutes pour la cuisson et environ 1/2 tasse de quinoa cru par six portions.

Servir pour le petit déjeuner: Le quinoa cuit chaud peut être servi comme de la farine d'avoine. Vous pouvez également combiner à parts égales du quinoa cuit et des flocons d’avoine cuits pour obtenir une recette de quinoa riche et nourrissante. Ajoutez des touches comme le sirop d'érable, le sucre brun, la cannelle, les fruits frais ou secs et les noix pour finir.

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