Comment faire cuire un carré d'agneau

Le carré d'agneau est une entrée impressionnante pour accueillir famille et amis au dîner. Mais il n’est pas compliqué d’être délicieux pour être délicieux: nos recettes d’agneau sont simples et faciles à préparer. Lisez la suite pour apprendre à cuisiner un carré d'agneau.

Par Andrea Beck Mis à jour le 17 février 2017 Sauvegarder l'épingle FB

De nombreuses recettes à base d'agneau demandent de l'agneau "français". Cela signifie que vous devez retirer le cartilage et la graisse entre les os des côtes pour exposer les os propres. Vous pouvez demander à votre boucher de le faire pour vous, ou vous pouvez essayer la technique vous-même. Utilisez un petit couteau bien aiguisé pour couper le cartilage et la graisse et, si nécessaire, grattez l'os exposé pour le nettoyer..

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Comment rôtir un carré d'agneau

Il's étonnamment facile à faire un agneau tendre et juteux qui'S prêt à tomber de l'os. Cette recette d'agneau est parfaitement simple, avec seulement quelques étapes à suivre.

Carré d'agneau

Préparer la marinade

Travaillez le sel, le romarin et l'ail dans un robot ménager jusqu'à ce qu'ils soient aussi finement hachés que possible. Ajoutez ensuite de la moutarde et du vinaigre balsamique et laissez reposer pendant 1 minute..

Laisser mariner l'agneau

Placez l'agneau dans une rôtissoire avec les côtes recourbées. Enduire le dessus de la viande avec la marinade à la moutarde et laisser reposer à la température ambiante pendant 1 heure.

Rôtir et Servir

Préchauffer le four à 450 degrés F. Rôtir l'agneau pendant exactement 20 minutes pour une viande rare ou 25 minutes pour une viande mi-saignante. Retirer l'agneau du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser l'agneau s'asseoir pendant 15 minutes. Ensuite, couper la grille en côtes individuelles et servir.

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• Par Andrea Beck