Comment cuire une poitrine de dinde

Apprendre à cuisiner des poitrines de dinde n’est pas sorcier. Cet aliment de base classique pour les vacances et les réunions est une viande blanche et tendre qui cuit facilement au four. L'astuce consiste à savoir combien de temps il faut cuire la poitrine de dinde; il peut se dessécher facilement.

Par Zoe Zuidema Mis à jour le 23 juillet 2018 Sauvegarder Épingle FB Vous ferez tout de même griller ces poitrines de dinde au four, mais grâce au barbecue doux et épicé, vous aurez le goût d'une dinde fumée au barbecue.

Il est essentiel de savoir combien de temps cuire la poitrine de dinde pour préparer un plat principal parfait. Notre tutoriel simple vous aidera à maîtriser l'essentiel et vous fournira les temps de cuisson corrects de la dinde ainsi que nos recettes préférées de poitrine de dinde.

Obtenez la recette de Poitrine de dinde BBQ frottée aux épices.

Conseils pour cuisiner la dinde

Stockage et décongélation de la dinde Conservez la dinde crue dans son emballage d'origine au réfrigérateur. Cuire dans les 2 jours suivant l'achat. Pour un stockage plus long, congelez la dinde jusqu'à 2 mois. Avant de congeler, enveloppez la dinde dans du papier d'aluminium pour un résultat des plus frais. 

Évitez de décongeler la dinde à la température ambiante. Décongeler au réfrigérateur pendant au moins 9 heures ou passer au micro-ondes en mode décongélation uniquement..

C'est fini? Un thermomètre est la méthode la plus précise pour vérifier si votre dinde est cuite. Vous ne devez pas déterminer son degré de cuisson en fonction de la couleur de la viande.

Action de grâce 101

Ingrédients

1/4 tasse de beurre ramolli

1 gousse d'ail émincée

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne

1/2 cuillère à café d'herbes mélangées, telles que le thym et l'ail

Sel et poivre noir concassé

1 poitrine de dinde, environ 3 livres

Étape 1: préparer

Préchauffer le four à 375 degrés F. Retirer la poitrine de dinde du sac pour la sécher et enlever la peau. Placez la poitrine sur une grille à rôtir légèrement graissée dans une casserole de 2 pouces de profondeur. Pour une apparence optimale, brossez légèrement avec de l'huile végétale ou de l'huile de cuisson.

Étape 2: saison

Mélanger le beurre, l'ail, le paprika, l'assaisonnement à l'italienne, les herbes, le sel et le poivre au goût. Badigeonner la dinde de la moitié du mélange de beurre. Réserver le reste du mélange de beurre et couvrir sans serrer la dinde avec du papier d'aluminium.

Étape 3: Cuisinez

Insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la poitrine. (Le thermomètre ne doit pas toucher les os.) Rôtir pendant 45 minutes..

Retirer et badigeonner avec le reste du mélange de beurre. Remettre au four pour faire rôtir encore 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair et qu'un thermomètre à viande indique 165 ° F..

Retirer du four et laisser reposer la dinde pendant 15 minutes. Tailler et servir.

Plus de recettes de poitrine de dinde

Poitrine de dinde en croûte de noisettes

Poitrine de dinde grecque

Poitrine de dinde farcie à la saucisse, au fenouil et aux figues

Comment faire cuire une dinde

Nos meilleures recettes d'automne

Plus de leçons sur comment faire cuire une dinde

• Par Zoe Zuidema