Comment faire cuire le thon

Les steaks de thon frais sont polyvalents et faciles à cuisiner. Suivez ces conseils et instructions pour griller, cuire dans une poêle et cuire du thon frais et délicieux. Nous allons vous apprendre les techniques du bifteck de thon poêlé, de l'assaisonnement pour le bifteck de thon, etc.!

Par BH & G Editeurs de Aliments Mis à jour le 05 novembre 2018 Sauvegarder Épingle FB Lorsque vous apprenez à cuisiner du thon frais, n'essayez pas de cuire vos darnes de thon tant qu'il ne restera plus de rose au centre - pour les garder moelleux et délicieux, retirez-les du feu alors que le centre est encore rose..

Cuisson Du Thon Frais

Le thon a besoin d'un œil vigilant pendant la cuisson afin qu'il reste tendre et humide. Parce qu'il devient sec et caoutchouteux lorsqu'il est trop cuit, le centre devrait quand même être rose une fois la cuisson terminée. Certaines personnes aiment leur thon encore plus rare dans le centre.

Comment faire griller des steaks de thon

1. Graisser la grille non chauffée ou vaporiser avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Si ce n'est pas mariné, badigeonnez les darnes de thon avec du beurre fondu ou de l'huile d'olive, et assaisonnez à volonté.

Pour un barbecue au charbon de bois, placez les darnes de thon sur la grille directement sur des braises moyennes. Faire griller, à découvert, pendant 4 à 6 minutes par épaisseur de 1/2 pouce ou jusqu'à ce que le poisson commence à peler quand on le teste à la fourchette, mais qu'il soit encore rose au centre et tourne une fois à mi-cuisson..

Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduire le feu à moyen. Placez le thon sur la grille du barbecue sur le feu. Couvrez le gril. Griller de 4 à 6 minutes par demi-pouce d'épaisseur ou jusqu'à ce que le poisson commence à peler quand on le teste à la fourchette, mais qu'il soit encore rose au centre et qu'il tourne une fois à mi-cuisson..

Si désiré, badigeonnez le thon de beurre fondu ou d’huile d’olive après l’avoir retourné..

Obtenez la recette de thon à l'orange et au romarin.

Cette recette de steak au thon poêlé est très savoureuse lorsqu'elle est servie avec des légumes verts frais et des asperges cuites au four.

Comment faire cuire des steaks de thon dans une poêle

Faire griller les steaks de thon dans une poêle chaude caramélise la surface du poisson et emprisonne l'humidité. Commencez avec des steaks de 3/4 de pouce.

1. Choisissez une poêle épaisse qui correspond le mieux au nombre de darnes de thon que vous cuisinez. Ajoutez 1 à 3 cuillères à café d'huile de cuisson ou d'huile d'olive pour bien enrober la poêle. Chauffer la poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Ajoutez les steaks de thon. Les steaks devraient grésiller une fois ajoutés. Cuire, à découvert, de 6 à 9 minutes ou jusqu'à ce que le poisson commence à se défaire à la fourchette, mais qu'il soit encore rose au centre et qu'il se retourne une fois pendant la cuisson. Ajustez la chaleur au besoin si la poêle devient trop chaude.

Obtenez la recette de parmesan au thon de Californie.

Pour que les repas soient encore plus rapides, vous pouvez faire griller des légumes comme les asperges avec le thon cuit au four. Vous obtenez ainsi une entrée et un plat d'accompagnement en même temps..

Comment faire cuire des steaks de thon

1. Préchauffez le four à 450 degrés F. Placez les darnes de thon sur une plaque à pâtisserie graissée en une seule couche. Si ce n'est pas mariné, badigeonnez les darnes de thon avec du beurre fondu ou de l'huile d'olive, et assaisonnez à volonté.

Cuire au four pendant 4 à 6 minutes par 1/2 pouce d'épaisseur de poisson ou jusqu'à ce que le poisson commence à peler lorsqu'il est testé à la fourchette, mais qu'il soit toujours rose au centre.

Obtenez la recette de thon et asperges rôtis au citron.

Comment acheter et conserver du thon frais

• Le thon frais vient dans une longe longue qu'un poissonnier coupe en steaks copieux. La saison du thon s'étend généralement de la fin du printemps au début de l'automne, mais elle est disponible congelée toute l'année.
• Selon la variété, le thon cru varie du rose clair au brun rougeâtre. Il peut y avoir une partie sombre sur le steak, qui est comestible mais de saveur plus forte. Parfois, cette partie est taillée avant que vous l'achetiez.
• Les steaks sont vendus déjà dépouillés. Recherchez le thon à la chair humide et à l’odeur fraîche et agréable.
• Lors de l'achat, figure sur un steak de thon de 4 à 5 onces par personne. Pour une fraîcheur optimale, faites cuire le thon le jour de votre achat..
• Si congelé, décongeler les darnes de thon au réfrigérateur. Un paquet d'une livre sera décongelé dans 1 à 2 jours.

• Essayez ces recettes de poisson en bonne santé.

• Par BH & G Editors