Comment faire griller des hamburgers
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Les hamburgers grillés sont un must en été. Si vous ne savez pas déjà comment faire, il est temps que vous appreniez à préparer les hamburgers les plus délicieux et les plus juteux qui soient. Nous vous apprendrons comment faire griller des hamburgers et partageons nos recettes préférées de hamburgers grillés. Obtenez nos conseils indispensables pour la cuisson des hamburgers, y compris les températures de gril appropriées et la manière de façonner la galette parfaite. Découvrez nos meilleures recettes de hamburgers (y compris des hamburgers végétariens faciles!) Au bas de la page.
Mis à jour: 23 juillet 2018 Sauvegarder Épingle FB Vous n'avez besoin que d'une poignée d'ingrédients, d'une demi-heure et d'un gril chaud pour préparer les hamburgers les plus délicieux et les plus juteux qui soient. Mélanger des hamburgers sur le gril et le dîner's pratiquement fait.
Obtenez la recette de nos meilleurs burgers grillés jamais ici.
Assaisonner votre viande
Pour une dispersion maximale des arômes, étalez du boeuf haché sur un plateau et ajoutez les assaisonnements de votre choix. Nous aimons utiliser l'échalote hachée, la sauce au steak, le sel et le poivre. Mélanger doucement ensemble à la main, mais attention de ne pas pétrir le mélange.
Faites vos hamburgers
Pour des galettes de taille uniforme, tapoter la viande en rectangles et diviser. Pat chaque section en tours mais don't surmenage de la viande.
Pour les hamburgers les plus juteux, choisissez du bœuf haché, maigre à 70% et gras à 30%..
Un de nos conseils santé préférés pour les hamburgers au barbecue: Ajoutez l’oignon et la sauce au bifteck au bœuf maigre. Ils ajoutent de l'humidité et de la saveur!
Galettes d'hamburger
Aplatir chaque burger en galettes de 3/4 de pouce. Si vous le souhaitez, appuyez sur les bords irréguliers vers le centre pour former des hamburgers parfaitement ronds.
Ajouter une fossette
Après avoir façonné les galettes de hamburger, utilisez vos doigts pour appuyer légèrement au centre de chaque galette, en formant une empreinte peu profonde. Cette fossette fait deux choses: elle empêche le burger de se gonfler pendant la cuisson et le cuit de manière plus uniforme.
Griller des hamburgers
Pour un gril au charbon de bois, faites griller des boulettes de 1/2 pouce sur le support d'un gril non couvert directement sur des braises moyennes pendant 14 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites (160 à 165 degrés F), en les retournant une fois. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez les galettes sur une grille, sur le feu. Couvrez; grillez comme indiqué). Essayez de 20 à 24 minutes pour les galettes de 3/4 de pouce d'épaisseur.
Pour mesurer le degré de cuisson d'une galette, insérez un thermomètre à lecture instantanée dans le côté de la galette à une profondeur de 2 à 3 pouces. Pour faire un cheeseburger, ajoutez une tranche de votre fromage préféré à la dernière minute de cuisson..
TÉLÉCHARGEMENT GRATUIT DU TABLEAU DES TEMPS DE GRILLAGEGarnitures de hamburger
Glissez votre galette sur un pain à hamburger et garnissez-la! Nous aimons les nappages de burger classiques: ketchup, moutarde, cornichons, oignons et mayo. Mais de temps en temps, nous aimons mélanger les choses! Essayez ces amusants burger topping prend les classiques.
Guacamole bleu Mélanger 1 tasse de guacamole acheté avec 1/4 tasse de fromage bleu émietté.
Raifort Mayo Mélanger 1/4 tasse de mayonnaise, 2 cuillères à café de raifort préparé et le jus d'un demi-citron. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Ketchup Chipotle Combinez 1/4 tasse de ketchup avec 2 cuillères à soupe de purée de piment chipotle dans une sauce adobo.
Essayez l'une de nos recettes de hamburger préférées.
Essayez de farcir votre burger!
Les hamburgers farcis sont délicieux et faciles à personnaliser! Pour ce faire, divisez chaque burger en deux fines galettes et fourrez avec 1 cuillère à soupe de garniture. Faire griller des hamburgers farcis est facile: assurez-vous simplement que la température interne atteint 160 degrés F.
Essayez nos favoris:
Bacon émietté et cuit croustillant
Feta émietté ou fromage bleu
Provolone râpé, mozzarella, cheddar fumé, cheddar ou fromage Monterey Jack
1/3 à 1/2 tasse de champignons frais tranchés cuits
Poivrons rouges rôtis hachés
Salsa fraîche (assurez-vous de drainer l'excès de liquide)
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