Comment faire griller les légumes
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Quand ils sont grillés, les légumes frais deviennent caramélisés et délicieux. Les légumes grillés sont non seulement délicieux, mais ils sont également faciles. Nous vous montrerons différentes manières de griller les légumes, notamment les sachets d'aluminium, les paniers à griller et les brochettes. De plus, obtenez nos recettes incontournables pour des légumes grillés créatifs.
Mis à jour: 05 février 2018 Sauvegarder Épinglette FB Il'est si facile à faire griller les légumes, et ils're si délicieux! La chaleur enfumée fait des choses incroyables avec les légumes. Pour les cuire uniformément sans carboniser, maintenez le gril à feu moyen. Vous devriez pouvoir tenir votre main au-dessus des braises pendant 4 secondes avant de la retirer..
Essayez l'une de nos meilleures recettes de légumes grillés.
asperges grillées
Préparation: Détachez et jetez les bases ligneuses et dures des tiges.
Précuit: Non
Gril: 7 à 10 minutes directement à feu moyen. Grillez perpendiculairement aux grilles pour que les asperges ne tombent pas, ou utilisez un panier à gril.
Maïs grillé
Préparation: Peler les balles et enlever les soies. Remplacez les enveloppes autour du maïs. Placez le maïs avec les enveloppes dans un bol ou une casserole et couvrez avec de l'eau. Tremper pendant 1 heure; drainer. Nouez les balles en haut avec de la ficelle en coton. Supprimer la chaîne à servir.
Précuit: Non
Gril: 25 à 30 minutes directement à feu moyen.
Aubergine grillée
Préparation: Couper les sommets. Si la taille est plus petite, couper en lanières de 1 pouce dans le sens de la longueur. Si plus grand, couper en travers.
Précuit: Non
Gril: 8 à 12 minutes directement à feu moyen.
Oignons grillés
Préparation: Éplucher et couper en travers en tranches de 1 pouce.
Précuit: Non
Gril: 10 minutes directement à feu moyen.
Mini Poivrons Grillés
Préparation: Non
Précuit: Non
Gril: 6 à 8 minutes directement à feu moyen.
Champignons Grillés
Préparation: Enlevez les tiges et grattez les branchies des gros champignons, comme les portobellos.
Précuit: Non
Gril: Grands portobellos: 10 à 12 minutes à feu moyen; pour les petites variétés: 6 à 8 minutes directement à feu moyen sur une grille ou utilisez un panier à grillades.
Pommes de terre nouvelles grillées
Préparation: Couper les pommes de terre en deux.
Précuit: Amener l'eau à ébullition dans une casserole. Laisser mijoter les pommes de terre, à couvert, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres. Bien égoutter.
Gril: 10 à 12 minutes directement sur la grille, à feu moyen, ou utilisez un panier à grillades.
Courgettes grillées et courges d'été
Préparation: Couper la longueur en tranches de 1 pouce.
Précuit: Non
Gril: 5 à 6 minutes directement à feu moyen.
Essayez les légumes grillés dans l'aluminium
Faire griller des paquets de papier d'aluminium est l'une de nos méthodes préférées pour faire griller des légumes frais. Comme un emballage en aluminium cuit à la vapeur, il's essentiel pour confectionner une poche hermétiquement fermée. Sinon, les jus savoureux disparaîtront, laissant les aliments sécher ou brûler.
Essayez d'ajouter une cuillerée de nos parfums préférés: bière, sauce soja, vin blanc, jus de pomme, sauce au poivron rouge ou bouillon de poulet..
Faire griller des légumes dans du papier d'aluminium est plus facile que vous ne le pensez:
1. Placez un morceau de papier d'aluminium de 36 x 18 pouces sur votre surface de travail et pliez-le en deux pour obtenir un carré de 18 pouces. Disposez les légumes au centre de la place, en laissant assez de place sur les bords pour replier la feuille..
2. Commencez par plier les côtés opposés pour qu'ils soient bien serrés contre les légumes. Replier les bords plusieurs fois pour faire une couture serrée.
3. Puis pliez les extrémités du paquet en enroulant la feuille d'aluminium étroitement. Remettez le paquet sur le gril immédiatement ou réfrigérez-le jusqu'au moment de l'utiliser..
Paquet de feuilles d'oignon glacé
Pack Aluminium Citron Végétal
Pack Hobo De Haricots Verts
Tout sur les paniers grillés
Utiliser un panier de légumes à griller est l’une de nos méthodes préférées de cuisson des légumes sur le gril. Ils sont pratiques lorsque vous souhaitez griller une combinaison de légumes ou simplement'ne voulez pas risquer de perdre des légumes à travers les grilles de votre gril.
Nous aimons les paniers grillés perforés. Les paniers perforés à côtés bas sont disponibles en différentes formes et tailles, facilitant ainsi le retournement des ingrédients..
Faites griller toutes les combinaisons de légumes que vous pouvez imaginer, ce qui est plus facile si les légumes ont des temps de cuisson similaires. Si le temps varie, commencez par cuire les légumes les plus longs.
Avant de cuisiner, mélanger les légumes à l'huile. Faire griller les légumes à couvert, en vérifiant la cuisson toutes les 5 minutes.
Essayez ces recettes de paniers grillés:
Poivrons Padron Grillés
Ratatouille Grillée
Poivrons farcis grillés
Griller des brochettes de légumes
Enfilez des brochettes de légumes pour cuire une variété de légumes. Pour faire des brochettes de légumes, faites glisser des légumes coupés ou des légumes entiers plus petits (comme des tomates cerises et des petits champignons) sur des brochettes de bambou trempées ou des brochettes de métal. Faire griller directement à feu moyen pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés et tendres.
Brochettes de BLT grillées
Brochettes de légumes grillés marinés
Pain grillé et brochettes de légumes
Brochettes de pommes de terre
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