Comment faire un plateau de fromage

Vous voulez apprendre à mettre en place un plateau de fromages? Nous sommes heureux de vous révéler tous les secrets de notre plateau de fromages! Nous partagerons certaines de nos idées et conseils préférés en matière de plateau de fromages et de fromages afin que votre prochain cocktail soit un succès retentissant..

Par Andrea Beck 24 août 2018 Enregistrer Épingle FB

Commençons par le must absolu: le fromage! Lorsque vous réfléchissez à des idées de plateaux de fromages, gardez toujours la vedette de la série à l’esprit. Il est préférable de proposer différentes variétés de fromages, car vos invités & # x2019; les goûts peuvent varier. De plus, le mélange de textures et de saveurs offre une expérience de dégustation amusante.

Pour un tableau de base, incluez l’un des trois types de fromage suivants: un fromage à pâte dure, un fromage à pâte molle et un fromage bleu. Quelques variétés de planches de fromages populaires comprennent le brie, le gruyère, le gorgonzola, le cheddar, le fromage suisse, le fromage de chèvre, le camembert et le gouda. Mais n'hésitez pas à faire preuve de créativité! Essayez d'habiller votre choix avec des boulettes de fromage ou des bûches de fromage de chèvre roulées dans des herbes fraîches, des noix ou des épices.

Pointe: Lorsque vous déterminez la quantité de fromage dont vous aurez besoin, gardez à l’esprit la force des saveurs. Par exemple, vous aurez besoin de moins de fromages forts comme le fromage de chèvre et le fromage bleu, car les clients ont tendance à en prendre moins par portion. Investissez dans plus de chaque fromage doux que vous incluez, comme le cheddar et le suisse, car leurs saveurs ne sont pas aussi fortes et sont populaires parmi la plupart des fêtards..

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Inclure les biscuits et les tartinades

Bien que nous soyons heureux de ne manger que du fromage, vous voudrez également inclure quelques craquelins et une tartinade fruitée ou deux pour que les invités puissent mélanger, assortir et assembler leur bouchée parfaite. Pour les biscuits salés, vous pouvez utiliser différentes variétés, comme le multigrain et le beurre. Si vous assemblez une petite assiette de fromages, vous pouvez en utiliser un seul. Vous pouvez également vous diversifier un peu pour inclure des tranches de pain grillé.

En ce qui concerne les pâtes à tartiner, vous ne pouvez jamais vous tromper de chutney, et certaines gelées seront également populaires (les pâtes à tartiner aux fruits sont généralement une valeur sûre). Les gelées de poivre peuvent également apporter un peu de chaleur à votre plateau de fromages. Envisagez d’ajouter d’autres condiments comme la moutarde et le miel pour que les invités se partagent le fromage et les biscuits.

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Choisissez des additifs Viandes, Fruits et Autres

Il n'est certainement pas nécessaire de transformer votre plateau de fromages en plateau de viande et de fromage, mais nous aimons faire avancer les choses au prochain niveau en mélangeant quelques viandes et autres friandises. Parmi les viandes de plateau de fromages populaires figurent le prosciutto, le capicola, le salami, le pepperoni et la mortadelle. Assurez-vous que vos viandes sont tranchées afin qu'elles soient faciles à manger!

Pour ajouter de la fraîcheur à votre tableau, ajoutez quelques fruits différents. Les fraises, les bleuets, les raisins, les fruits secs (comme les abricots ou les cerises), les figues et les tranches de mandarine sont des choix populaires. Mais vous n’êtes pas obligé de vous arrêter ici, vous pouvez aussi vous empiler de légumes comme les poivrons doux, les tomates cerises, etc. Les cornichons et les olives plairont toujours à la foule, et les noix croquantes comme les amandes et les pistaches sont également populaires. Vous n’avez cependant pas besoin d’exagérer. Un ou deux extras en plus de votre fromage et de vos craquelins seront parfaits pour un petit rassemblement.

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Comment organiser un plateau de fromages

Bien sûr, choisir vos fromages, viandes, fruits, pâtes à tartiner et craquelins préférés est assez facile, mais comment pouvez-vous les organiser pour qu'ils soient à la hauteur des plateaux de fromages parfaits que vous voyez sur Instagram? Le truc est vraiment très simple: il suffit de tout mettre en tas. Plus on est emballé, mieux c'est! 

Pour faciliter la tâche de vos invités, conservez tous les aliments au même endroit (c’est beaucoup plus facile de déguster un plateau de fromages si vous n’êtes pas obligé (e) de chasser tout le plateau pour des raisins individuels). il n'y a pas de règles ici non plus. Si cela vous aide d’avoir un guide, vous pouvez essayer d’organiser des ingrédients similaires les uns à côté des autres, par exemple en gardant tous vos fromages ensemble. Vous pouvez également essayer de placer des aliments plus petits, comme des fraises, des olives et des noix, dans des ramequins ou des bols individuels. N’êtes pas stressé si différents aliments touchent les aliments pour lesquels ils sont tous destinés à être mangés ensemble de toute façon! Remplissez les trous avec des herbes fraîches.

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Comment associer vin et fromage

Ce n'est pas une fête sans vin! Le vin et le fromage sont un accord classique, mais parfois, associer les deux peut être un peu délicat. Une astuce sûre à suivre consiste à jumeler les vins avec des fromages produits dans le même pays ou la même région (en associant vins et fromages espagnols, par exemple). Visitez un magasin spécialisé ou un supermarché le jour de l’échantillonnage, si possible, pour vous faire une idée avant d’acheter, ou demandez des recommandations pendant que vous magasinez. Pour une autre façon unique d’essayer le concept d’appariement, ajoutez notre gelée de vin bricolage à la gamme de vos plateaux de fromages..

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• Par Andrea Beck