Comment faire une tarte aux pommes

Tarte, pommes croustillantes. Des épices chaudes et délicieuses. Beurre, croûte feuilletée. Vous savez pourquoi la tarte aux pommes est une recette classique de dessert américain, mais savez-vous comment faire de la tarte aux pommes la meilleure possible? Apprenez à préparer une garniture à la tarte aux pommes, obtenez nos recettes préférées à la tarte aux pommes et découvrez nos astuces pour réussir la meilleure tarte aux pommes de tous les temps.

Mis à jour: 26 février 2018 Sauvegarder Épingle FB

Allez cueillir des pommes! Le type de pommes que vous'La cuisson avec détermine la quantité de sucre à utiliser dans votre remplissage. Parce que les Granny Smith sont plus acidulées que les pommes Golden Delicious, par exemple,'Je veux utiliser 1/4 tasse de sucre supplémentaire. Obtenez nos conseils sur le choix et la préparation des pommes pour la tarte ici.

Plus de problèmes de bulles Coupez plusieurs fentes dans le dessus d'une tarte à double croûte avant de la cuire afin de permettre à la vapeur de s'échapper et d'éviter un bouillonnement excessif. Obtenez nos instructions étape par étape pour une tarte à double croûte ici.

Cuire jusqu'au doré Les tartes aux fruits sont cuites lorsque la croûte est dorée et que la garniture est mousseuse. En guise de test supplémentaire, percez délicatement un couteau dans la croûte en une ou deux tranches de pomme - le fruit doit être tendre.

Don't Overbake Pour éviter que les bords de votre fragment croisé ne se recouvrent trop, pliez un carré de papier d'aluminium de 12 pouces en quartiers, puis découpez un cercle de 7 pouces au centre. Déplier la feuille et la mouler sur la tarte's bord.

Servez-le Laissez les tartes aux fruits refroidir au moins deux heures avant de les couper. De cette façon, les tranches ont gagné'tomber en morceaux.

Obtenez notre recette de tarte aux pommes classique ici.

Comment faire une tarte aux pommes au caramel

Obtenez la recette ici.

1. Pour la pâte à tarte aux pommes, dans un bol, mélanger 1-1 / 4 tasse de farine tout usage et 1/4 cuillère à thé de sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper 1/3 de tasse de beurre jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois. Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau sur une partie du mélange de farine, en mélangeant à la fourchette jusqu'à ce que toute la pâte soit humidifiée. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau à la fois, au besoin, jusqu'à ce que le mélange de farine soit humidifié. Former la pâte dans une boule; mettre de côté.

2. Pour la garniture à la tarte aux pommes, mélangez ensemble 1 tasse de cassonade, 1/2 tasse de farine tout usage et 1/2 tasse de flocons d’avoine. Couper dans 1/2 tasse de beurre ou de margarine jusqu'à ce que le mélange de garniture ressemble à une chapelure grossière. Mettre de côté.

3. Sur une surface légèrement enfarinée, étalez la pâte sur un cercle de 12 pouces. Transférer la pâte dans une assiette à tarte de 9 pouces. Placer la pâte dans l’assiette à tarte en prenant soin de ne pas l’étirer. Réduire; bord à sertir comme vous le souhaitez.

4. Dans un grand bol, mélanger 1/2 tasse de sucre, 3 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de cannelle et 1/8 cuillère à café de sel. Ajouter 6 tasses de tranches de pomme (tranchées finement et pelées) et mélanger doucement jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Transférer le mélange de pommes dans l'assiette à tarte tapissée de pâte. Saupoudrer la chapelure sur le mélange de pommes.

5. Pour éviter le brunissage excessif, couvrez le bord de la tarte avec du papier d'aluminium. Cuire au four à 375 degrés F pendant 25 minutes. Enlevez le papier d'aluminium. Cuire au four 25 à 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Retirer du four; Saupoudrer la tarte avec 1/2 tasse de pacanes hachées, puis arroser de 1/4 tasse de crème glacée au caramel. Refroidir sur une grille. Donne 8 portions.

Piecrust Pointeurs

Recettes Tarte Aux Pommes

Maintenant que vous savez faire une tarte aux pommes, découvrez nos autres recettes de tarte aux pommes!

Nos meilleures tartes et tartes aux pommes

Tarte aux pommes à l'ancienne