Comment faire du pain à la banane

Pain à la banane délicieux et savoureux est un jeu d'enfant à faire! Le secret est de faire rôtir les bananes avant la cuisson. Cela fait fondre les sucres naturels dans le fruit en un sirop épais et caramélisé, ajoutant une saveur riche au pain à la banane traditionnel. Essayez une fois et vous serez accroché - ce sera votre meilleur pain à la banane!

Par BH & G Editeurs de Aliments Mis à jour le 13 décembre 2018 Sauvegarder Épingle FB

Comment faire du pain à la banane

Ceci est notre meilleure recette de pain à la banane jamais. Si vous're débutant, il'C est un bon endroit pour commencer! Suivez nos instructions pas à pas pour faire du pain à la banane chaque fois que vous avez envie de manger. Il'C'est aussi une recette de pain aux bananes et aux noix, mais si vous're allergique aux noix ou au don'Comme eux, laissez les noix hors de la pâte et sautez la garniture streusel-nut.

Obtenez la recette complète: Meilleur pain à la banane

Étape 1: Bananes rôties

Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un moule à pâtisserie de 15 x 10 pouces de papier d'aluminium. Disposez cinq bananes (pelures laissées) dans la casserole. Piquez les peaux de banane avec les dents d'une fourchette à intervalles de 1 pouce. Cuire au four 15 minutes. Refroidissez les bananes sur le plat de cuisson. Préparez le (s) moule (s) en graissant le (s) fond (s) et un demi-pouce sur les côtés d'un moule à pain de 9 x 5 pouces ou de deux moules à pain de 7-1 / 2x3-1 / 2-inch; mettre de côté.

Pointe: Les bananes mûres avec du pain à la banane sont généralement nécessaires pour les personnes douces au toucher avec des taches brunes sur la peau. Lorsque vous rôtissez des bananes pour la première fois, il'Peu importe leur maturité avant la cuisson.

• Découvrez nos meilleures recettes de pain à la banane!

Étape 2: Combinez les ingrédients secs

Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine tout usage, 1-1 / 2 cuillère à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café de cannelle moulue, 1/4 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de muscade moulue / 8 cuillère à café de gingembre moulu. En utilisant le dos d'une cuillère, faites un puits au centre du mélange de farine; mettre de côté.

Étape 3: Mélangez la pâte

Dans un bol moyen, mélanger 2 œufs (légèrement battus), 1 tasse de sucre et 1/2 tasse d'huile végétale (ou de beurre fondu); mettre de côté. À l'aide d'un petit couteau tranchant, fendez les zestes de banane rôtis. Mesurer 1/2 tasse de bananes grillées (appuyez doucement sur les bananes grillées dans une tasse à mesurer); incorporer au mélange d'œufs. Ajouter le mélange d'oeufs en une fois au mélange de farine. Remuer jusqu'à ce qu'il soit juste humidifié (la pâte doit être grumeleuse). Plier dans 1/4 tasse de noix. Déposer la pâte dans le (s) plat (s) préparé (s). Saupoudrer de garniture Streusel-Nut (au dessous de) sur la pâte.

Garniture Streusel-Nut:

Dans un petit bol, mélanger 3 cuillères à soupe de cassonade et 2 cuillères à soupe de farine tout usage. À l'aide d'un mixeur à pâtisserie ou de deux couteaux, couper 4 cuillères à café de beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Incorporer 1/4 tasse de noix hachées.

Étape 4: Cuire et savourer!

Cuire au four à 350 ° F pendant 55 à 60 minutes pour une casserole ou 45 à 55 minutes pour deux casseroles. Le pain est cuit lorsqu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressort propre. Pour éviter le brunissage excessif, couvrez le pain d'une feuille d'aluminium sans serrer pendant les 15 dernières minutes de cuisson. Laisser refroidir dans un moule sur une grille pendant 10 minutes. Retirer le pain du (des) plat (s). Cool complètement sur la grille. Envelopper et conserver pendant la nuit avant de trancher. (Nous le savons'Il est difficile d’attendre, mais votre pain sera moelleux et moins friable si vous le laissez reposer toute la nuit.)

Pointeurs rapides de pain aux bananes

Ces indicateurs vous aideront à prendre votre pain de banane de bon à bon. Consultez nos conseils pour mûrir rapidement les bananes, graisser votre poêle et éviter que votre pain ne sorte pas de façon inégale. Peu importe quelle recette vous'Si vous utilisez ces conseils, vous obtiendrez le meilleur pain à la banane.

1. Essayez-le rôti

Si vos bananes sont encore jaunes, nous'Nous avons un truc facile qui vous apprendra comment faire mûrir les bananes rapidement. Plutôt que d'attendre qu'ils brunissent seuls, donnez-leur un rôti rapide. Placez les bananes sur un plat allant au four tapissé de papier d'aluminium et piquez la peau à l'aide d'une fourchette à intervalles de 1 pouce. Rôtir 15 minutes à 350 ° F. Préparez-vous & # x2014; après la torréfaction, les bananes deviennent sombres et laides, mais elles'Oh, si gentil! Les faire rôtir caramélise leurs sucres naturels, leur donne une douceur riche et les rend suffisamment moelleux pour les incorporer à la pâte sans les écraser..

2. Graissez-le

Pour une miche de pain à la banane digne de l'image, ne'ne pas aller trop loin avec le graissage de votre casserole. Graisser le fond de la casserole juste 1/2 pouce sur les côtés pour un pain uniforme avec un sommet légèrement arrondi. Si vous graissez tout le long des côtés de la casserole, le pain aura un dessus plat.

• Apprenez à faire du pain maison.

Le pain à gauche est plein de tunnels; la pâte était trop mélangée. Le pain à droite a été fait sans trop mélanger et c'est à quoi votre pain devrait ressembler.

3. Mélangez bien

Assurez-vous de mélanger vos ingrédients secs dans un bol et les ingrédients humides dans un autre. Ajouter le mélange d'œufs aux ingrédients secs. À l'aide d'une cuillère en bois, remuez doucement jusqu'à ce que la farine soit humidifiée. La pâte doit être épaisse et grumeleuse'remuer jusqu'à ce qu'il's lisse). Il est important de bien mélanger le pain afin d'obtenir un pain à la texture délicate et à la mie consistante. Le mélange excessif provoque la formation de gluten dans la farine et emprisonne le produit dans des poches. Le résultat est un pain lourd et inégal.

• Apprenez à faire des muffins au pain à la banane!

Préparez un pain banane chocolat noir-framboise

Préparez votre pain à la banane comme indiqué ci-dessus, sauf que vous ajoutez 1/2 tasse de morceaux de chocolat noir à la pâte avec les noix. Après avoir versé la pâte dans un (des) plat (s), utilisez l’embout d’une cuillère pour mélanger dans 1/4 de tasse de confiture de framboises. (Si vous'En utilisant deux casseroles, mélangez 2 cuillères à soupe dans chacune.)

Après que le pain cuit se soit levé pendant la nuit, dans un petit bol allant au four à micro-ondes, mélanger 1/3 tasse de morceaux de chocolat noir et 1/2 cuillère à café de raccourcissement. Micro-ondes, non couvert, à 70% de la puissance 20 secondes; remuer. Continuer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse, en remuant toutes les 15 secondes. Arroser de pain. Si vous le souhaitez, déposez 1/4 tasse de confiture de framboises dans un petit bol allant au micro-ondes. Faire chauffer au micro-ondes à puissance maximale (puissance maximale) de 20 à 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit fondu, en coupant les gros morceaux de fruits. Bruine sur le dessus du pain.

Obtenez la recette complète: Pain banane chocolat noir-framboise

• Par BH & G Editors