Comment faire des cookies

Suivez nos instructions faciles étape par étape pour préparer ce dessert en un plat.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB

Choisissez une recette de biscuits à la barre et suivez les étapes ci-dessous.

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Étape 1: Préparez la casserole

Certaines recettes nécessitent un récipient graissé pour faciliter le retrait des barres. Lisez votre recette attentivement. si elle nécessite un plat graissé, utilisez une serviette en papier pour frotter le shortening sur l'intérieur du plat.

Vous pouvez également tapisser votre poêle de papier d'aluminium. Cela facilite grandement le retrait des barres de la casserole une fois celles-ci refroidies. Si une recette nécessite un plat graissé, vous voudrez bien le graisser une fois dans le plat..

Pour recouvrir une casserole de papier d'aluminium, détachez une feuille plus grande que la casserole. Retournez la casserole et façonnez la feuille par-dessus la partie inférieure extérieure de la casserole. Si nécessaire, coupez des fentes dans les coins pour que la feuille repose bien. Soulevez le papier d'aluminium de la casserole. Retournez la casserole et placez le papier d'aluminium dans la casserole. Mettez la casserole de côté pendant que vous mélangez la croûte.

Étape 2: Mélanger les ingrédients de la croûte

Beaucoup de barres de cookies ont deux couches ou plus. La première couche est une croûte qui soutient la couche ou les couches supérieures. Mélanger les ingrédients de la croûte selon les instructions de la recette.

Étape 3: faire la croûte

Une fois les ingrédients de la croûte combinés, tapotez le mélange fermement et uniformément dans le moule. La couche de croûte doit être uniforme pour cuire correctement et la couche de remplissage sur le dessus peut être uniforme..

La plupart des croûtes de biscuits en barres sont cuites au four à 350 degrés F pendant environ 20 minutes. Vérifiez la croûte après le temps de cuisson minimum; ça peut brûler rapidement. La croûte est cuite lorsque les bords sont dorés. Ne pas trop cuire ou la croûte sera trop dure.

Étape 4: faire le remplissage

Pendant que la croûte cuit, préparez la deuxième couche ou le remplissage. Versez cette couche sur la croûte chaude. Utilisez une spatule pour étendre la couche de remplissage uniformément, si nécessaire.

Étape 5: barres de cuisson

Remettre la casserole dans le four à 350 degrés F et cuire environ 20 minutes. Lorsque le temps est écoulé, ouvrez le four et secouez doucement le plat pour voir si le centre est réglé. Sinon, cuire encore quelques minutes. Une fois le centre défini (ne'jiggle), laissez les barres refroidir dans la casserole sur une grille.

Étape 6: Couper les barres

Une fois que les barres sont froides, si vous utilisez une doublure en aluminium, vous pouvez lever le lot entier du plateau et le placer sur une planche à découper. Utilisez un long couteau tranchant pour couper en barres. Si vous n'avez pas't utiliser du papier d'aluminium, couper les barres directement dans la casserole et utiliser une spatule pour les enlever.

La plupart des recettes de cookies de barres vous demandent de couper les barres en rectangles ou en carrés d’une certaine taille. Bien sûr, vous pouvez les couper comme vous le souhaitez. Pour les fêtes, les clients apprécieront les petits morceaux moins salissants et pouvant être mangés en une seule bouchée. Vous pouvez aussi épater les invités avec des barres géantes en dessert. Une autre option consiste à essayer des triangles ou des diamants au lieu de rectangles.

Pour faire des triangles: Couper les barres en carrés de 2 ou 2-1 / 2-inch. Couper chaque carré en deux en diagonale pour former deux triangles. Ou coupez les barres en rectangles et coupez les rectangles en triangles.

Pour faire des diamants: Commencez par couper des lignes parallèles espacées de 1 à 1-1 / 2 pouces le long du pan. Ensuite, coupez des lignes diagonales espacées de 1 à 1-1 / 2 po du pan, formant un motif en losange.

Rangez les restes de barres contenant des œufs ou des produits laitiers dans un récipient couvert au réfrigérateur..