Comment faire du glaçage au beurre

Vous cherchez une recette de glaçage au beurre crème? Cherchez pas plus loin! Nous allons vous montrer comment faire du glaçage à la crème au beurre à la vanille à partir de rien. Nous partagerons également nos variations de saveurs préférées, y compris un glaçage irrésistible au beurre et au chocolat. Notre recette maîtresse pour ce glaçage maison qui plaira à tout le monde ajoute de la saveur, de la richesse et une finition élégante aux gâteaux et aux cupcakes. Une fois que vous savez faire du glaçage au beurre, essayez nos autres recettes de glaçage succulentes.

Par Wini Moranville Mis à jour le 19 octobre 2018 Enregistrer Épingle FB

Une étape clé dans la préparation d’une recette de glaçage au beurre consiste à ramollir le beurre en le ramenant à la température ambiante. Le beurre mou s’assurera qu’il se mélange facilement aux autres ingrédients, vous offrant ainsi un glaçage doux. Pendant ce temps, tamiser le sucre en poudre.

Remarque: N'utilisez jamais de beurre fondu lorsqu'une recette nécessite du beurre ramolli. Le glaçage ne se mélangera pas correctement et la texture se dissipera et deviendra plus glaçante qu’un glaçage épais et succulent..

Étape 3: Crème Ensemble Ingrédients

Dans un grand bol, battre le beurre ramolli au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement 2 tasses de sucre en poudre en fouettant bien. Battre lentement 1/3 tasse de lait et la vanille. Incorporer graduellement le reste du sucre en poudre.

Étape 4: Battre la crème au beurre pour obtenir une consistance pouvant être tartinée

Vous voulez un glaçage au beurre qui se répandra sans effort. Si le glaçage est trop épais, incorporer une quantité supplémentaire de lait, 1 cuillère à thé à la fois, jusqu'à obtenir une consistance épaisse mais pouvant être étalée..

Assurez-vous que le lait est entièrement incorporé avant d'ajouter la prochaine cuillère à thé: il suffit parfois d'une cuillerée à thé ou deux pour obtenir une texture parfaite. Si votre glaçage devient un peu trop mou, mettez-le au réfrigérateur pendant quelques minutes ou ajoutez-y 1/4 à 1/2 tasse de sucre en poudre supplémentaire pour le raffermir..

Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire ou d’arômes (voir la section «Comment faire un glaçage au beurre avec différentes saveurs») pour teinter ou parfumer la crème au beurre..

Décorer avec du glaçage au beurre

Gâteau au chocolat blanc à double étage décoré de fleurs de crème au beurre

Pointe: Si vous vous demandez comment faire des fleurs de crème au beurre ou des roses à la crème au beurre, découvrez notre histoire sur la décoration de gâteaux. Le secret est d'utiliser le bon conseil de décoration!

Obtenez la recette du gâteau au chocolat blanc double couche avec des fleurs de crème au beurre.

Lisez la suite pour apprendre à faire un glaçage à la crème au beurre classique à partir de zéro:

Comment faire du glaçage au beurre et au chocolat

Gâteau jaune avec glaçage au beurre de chocolat

Quoi de mieux que le glaçage au beurre? Si vous êtes amateur de chocolat, la réponse est simple: glaçage au beurre et à la crème au chocolat!  

Voici deux recettes de glaçage au chocolat. Si votre style vous convient, choisissez le glaçage crème au beurre et chocolat au lait. Pour un glaçage à la crème au beurre pas trop sucré, essayez la version au chocolat noir.

Suivez les étapes ci-dessus, avec ces variations:

& # x2022; Glaçage au beurre et au chocolat au lait: Faites fondre 1 tasse de morceaux de chocolat au lait; cool. Battre le chocolat dans le beurre avant d'ajouter le sucre en poudre.

& # x2022; Glaçage au beurre et au chocolat noir: Remplacez 1/2 tasse de sucre en poudre par 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée.

Conseil: trouvez d'autres recettes de glaçage au chocolat dans cette collection exceptionnelle de gâteaux au chocolat.

Cupcakes au mochaccino

Comment faire du glaçage au beurre avec différentes saveurs

Aromatisez votre recette de glaçage maison avec l'une de ces variantes: 

Glaçage au beurre et aux amandes: Remplacez la vanille par 1/2 cuillère à thé d'extrait d'amande. Garnissez un gâteau ou des petits gâteaux givrés avec des amandes tranchées grillées.

Glaçage à la crème au beurre et aux fraises: Battez 1/3 tasse de confiture de fraises dans le beurre avant d'ajouter le sucre en poudre.

Glaçage au beurre et aux épices: Ajoutez 1 à 2 cuillères à café d'épices à tarte aux pommes ou à tarte à la citrouille avec le sucre en poudre.

Glaçage au beurre de cacahuète: Battez 1/2 tasse de beurre d'arachide dans le beurre avant d'ajouter le sucre en poudre. Décorer un gâteau givré ou des petits gâteaux avec des cacahuètes hachées.

Glaçage irlandais à la crème au beurre: Substituez le lait à la crème irlandaise.

Glaçage au beurre et à la menthe poivrée: Remplacez la vanille par 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée; teinte avec du colorant alimentaire rouge, si désiré. Garnissez les gâteaux ou les petits gâteaux garnis de bonbons à la menthe poivrée.

Glaçage au beurre et au café: Ajoutez 1 cuillère à soupe de poudre de café expresso ou de cristaux de café, ou remplacez le café par du café infusé.

Procurez-vous la recette de cupcakes mochaccino illustrée ci-dessus pour essayer une recette de crème au beurre au café

Glaçage à la crème au beurre et aux agrumes: Substituez le lait au jus de citron ou d'orange; incorporer 1/2 cuillère à thé de zeste d'orange ou de citron râpé au glaçage fini. Décorer le gâteau ou les petits gâteaux givrés avec de fines lamelles de zeste de citron ou d’orange.

Recettes de glaçage maison

Une fois que vous'Vous avez appris à faire du glaçage à partir de zéro, essayez ces délicieuses recettes de glaçage. 

Glaçage au fudge

Glaçage Aux Amandes

Glaçage au beurre bruni

Glaçage à l'orange

Glaçage à la meringue

Glaçage à la crème fouettée

Décoration de gâteaux 101

• Par Wini Moranville