Comment faire du poulet Parmesan (aka Poulet Parmigiana)

Appelez ça comme vous voulez: poulet parmesan, poulet plus classique, même parmigiana, même pour les amateurs de chicky chicky pour Parks & Recreation, nous allons vous montrer comment faire du poulet parmesan à la maison pour qu'il soit aussi bon comme dans votre restaurant italien préféré. Il n'y a vraiment rien de compliqué dans une recette de poulet au parmesan, il suffit de suivre pour créer cette soirée italienne incontournable.

Par Sheena Chihak Mis à jour le 10 mai 2018 Enregistrer Épingler FB

La première étape pour faire du poulet parmigiana est la sauce. Le poulet parmesan est servi avec une sauce tomate simple. Pour le faire:

• Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole
• Ajouter l'oignon et l'ail; cuire jusqu'à tendreté
• Incorporer les tomates en dés, le sucre, le sel et le poivre
• Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter environ 10 minutes. Remuer de temps en temps
• Incorporer le basilic; mettre de côté

Voir notre recette classique complète de poulet Parmigiana pour obtenir des quantités

Poulet Parmesan Étape 2: Pound the Chicken

Pilonner une poitrine de poulet avec un maillet à viande

Pour une cuisson plus rapide (sans parler de plus de surface pour une panure délicieuse), utilisez un maillet à viande pour pilonner le poulet à environ 1/4 po entre les morceaux de pellicule plastique. La pellicule de plastique empêche les jus de viande crue de pénétrer sur les surfaces de la cuisine. Jeter la pellicule de plastique dès que vous avez're fini pour éviter la contamination croisée.

Poulet Parmesan Étape 3: Préparer le mélange de miettes de pain et de la lessive

Trouvez deux bols peu profonds pour votre mélange d’œufs et votre mélange de chapelure (Remarque: les assiettes à tarte marchent bien).

• Dans un bol, mélanger la chapelure, le parmesan et l'assaisonnement (nous utilisons de l'origan)
• Dans le second bol, combinez les œufs et le lait

Poulet Parmesan Étape 4: Tremper le poulet dans l'œuf et la chapelure

Il'C'est presque l'heure de commencer à cuisiner! La dernière étape avant d'ajouter votre poulet à la poêle consiste à plonger chaque morceau dans le mélange d'œufs, puis dans le mélange de chapelure pour bien enrober le poulet. Laissez l'excès de miettes retomber dans votre plat pour les seins restants.

Poulet Parmesan Étape 5: Faites cuire le poulet

Pour cuisiner votre recette de poulet au parmesan:

• Faire chauffer l'huile dans une très grande poêle
• Ajouter le poulet; cuire 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que doré
• Lorsque votre poulet atteint cette belle couleur dorée, transférez-le sur un plateau.

Poulet Parmesan Étape 6: Ajouter les garnitures

Ajoutez une touche finale à votre recette de poulet au parmesan pour la rendre assez jolie pour être illustrée dans un magazine:

• Verser la sauce tomate sur chaque poitrine
• Saupoudrer de mozzarella et de parmesan
• Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu

Creuser!

Conseils de présentation de poulet au parmesan:

• Décorer avec du basilic frais supplémentaire pour une touche de couleur sur la plaque
• Rendre le plat encore plus copieux en le servant avec des pâtes cuites

Comment faire du poulet au parmesan

Pour une recette de poulet au parmesan cuit au four, il vous suffit de modifier la méthode de cuisson et le temps de cuisson. Préparer comme indiqué ci-dessus jusqu'à l'étape 4 (tremper dans le mélange d'oeufs et le mélange de chapelure), puis:

• Vaporiser une plaque à pâtisserie avec bords sur le côté avec spray antiadhésif (ou tapisser de papier d'aluminium et vaporiser avec antiadhésif pour encore moins de dégâts afin de nettoyer votre casserole)
• Placer le poulet sur une plaque à pâtisserie préparée
• Cuire au four à 450 ° F pendant environ 15 minutes
• Haut et servir comme indiqué dans la méthode de la poêle

Pourquoi cuire du poulet au parmesan? Faire cuire du poulet au parmesan prend plus de temps que de le cuire dans une poêle, mais cela évite les excès de graisse provenant de l'huile ou du beurre que vous mettez dans la poêle..

• Par Sheena Chihak