Comment faire des biscuits aux pépites de chocolat

Les biscuits aux pépites de chocolat sont un dessert classique et vous avez probablement une recette qui a été transmise de génération en génération. Vous trouverez ici nos meilleurs conseils de la cuisine test de Better Homes and Gardens sur la préparation de biscuits aux brisures de chocolat..

Par Morgan DeBoest Mis à jour: 17 février 2017 Save Pin FB

Les biscuits classiques aux pépites de chocolat sont doux, caoutchouteux et tellement sucrés. Ici's le guide ultime sur la fabrication de biscuits aux pépites de chocolat, y compris des vidéos sur les variations faciles et nos secrets Test Kitchen. 

Obtenez la recette complète ici. 

Ramollir le beurre

Laissez le beurre sur le comptoir à la température ambiante pendant 30 minutes ou au micro-ondes à 50% de la température pendant 15 secondes, jusqu'à ce que vous puissiez appuyer dessus. Quoi que vous fassiez, don't faire fondre le beurre! Il a gagné'se comporter de la même manière dans la pâte.

Crème Beurre & Sucre

Dans un grand bol, battre le beurre et le raccourcir au batteur électrique à vitesse moyenne ou élevée pendant 30 secondes. Ajoutez la cassonade, le sucre cristallisé, le bicarbonate de soude et le sel. Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes en grattant de temps en temps les parois du bol..

Utilisez le sirop de maïs!

Battre les œufs, le sirop de maïs et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Un soupçon de sirop de maïs assure les biscuits les plus tendres et les plus tendres qui restent frais pendant des jours.. 

Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. Incorporer la farine restante, puis incorporer les morceaux de chocolat. 

Cuire

Déposez la pâte à biscuits aux pépites de chocolat à l'aide de petites cuillères à café arrondies ou d'une petite cuillère à biscuits sur des plaques à biscuits non graissées. Cuire au four de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement bruns. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 2 minutes, puis transférer sur des grilles et laisser refroidir complètement.

Conseil de stockage Pro: Couchez les biscuits entre le papier ciré et assurez-vous que votre récipient a un couvercle hermétique. La plupart des pâtes à biscuits peuvent être congelées jusqu'à 6 mois. Il suffit de décongeler au réfrigérateur avant de servir.

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• Par Morgan DeBoest