Comment faire un pain français aussi bon que votre diner préféré

Apprendre à faire des toasts français est presque aussi facile que de faire des toasts réguliers. Fouettez ensemble une pâte à base d’œufs composée de quatre ingrédients pour obtenir un pain perdu très simple qui cuit en un brun doré succulent en quelques minutes. Une fois que vous maîtriserez les bases, vous pourrez apprendre à préparer du pain perdu français farci et des bâtonnets de pain perdu français pour enfants pour des petits déjeuners encore plus impressionnants..

Par BH & G Editeurs de nourriture Mis à jour le 14 mars 2019 Sauvegarder Épingle FB

1. Trempez le pain dans le mélange d'oeufs

Pour quatre portions de pain doré (deux tranches chacune), fouettez 4 œufs dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement battus. Ajouter 1 tasse de lait, 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à café de vanille. À l'aide d'une pince, trempez la moitié des tranches de pain (quatre morceaux) dans le mélange d'œufs, en recouvrant tous les côtés. Pour le pain challah, la brioche ou le pain français, laissez chaque tranche de pain tremper dans le mélange aux œufs environ 10 secondes de chaque côté. Avec les pinces, tenez chaque tranche de pain trempée sur le bol du mélange d’oeufs pour que le mélange en excès s’égoutte..

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Pointe: Le mélange d’œufs est flexible et vous pouvez utiliser n’importe quel type de lait ou même moitié-moitié. Le sucre brun peut remplacer le sucre cristallisé. Si vous aimez, ajoutez 1/2 cuillère à café de zeste de citron ou d'orange finement déchiqueté. Si vous voulez préparer du pain perdu à la cannelle ou à la noix de muscade, ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle moulue ou 1/4 de cuillère à café de noix de muscade moulue au mélange d'œufs. Si vous voulez savoir comment faire du pain perdu sans vanille ni cannelle, laissez ces ingrédients en dehors de votre pâte..

2. Préparer une poêle ou une plaque chauffante

Dans une poêle de 10 pouces ou sur une plaque chauffante, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. À l'aide d'une pince, ajoutez les quatre tranches de pain enrobées au beurre fondu chaud. Si vous'Si vous utilisez une petite poêle, travaillez par petites quantités (par exemple, deux tranches à la fois) pour éviter de surcharger la poêle..

3. Cuire jusqu'à brun doré

Cuire le pain perdu pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré au fond. À l'aide d'une large spatule, retournez les tranches et laissez cuire encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer le pain perdu cuit dans un plat; couvrir pour garder au chaud. Trempez les quatre tranches de pain restantes dans le mélange d'œufs. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle et répéter les instructions de cuisson avec les tranches de pain enrobées restantes.

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4. Servir le pain perdu

Servir le pain français chaud. Le sirop d'érable est probablement le pain d'épice français le plus classique, mais vous pouvez faire preuve de créativité et garnir vos tranches de sirop ou de sauce à saveur de fruits, de fraises fraîches tranchées ou de bleuets, ou de tout autre fruit haché. Une autre option consiste à tartiner un peu de beurre supplémentaire et à verser avec de la confiture de framboises sans pépins ou de la gelée de cerises fondue..

Obtenez la recette: Pain perdu français à la vanille

Pointe: Si vous'Pour servir votre pain perdu avec du sirop, essayez de le faire chauffer dans une casserole ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit chaud. De cette façon, il a gagné'ne pas refroidir le pain perdu quand vous le versez.

Variations savoureuses

• Pain français au choix: un pain: Préparez comme ci-dessus, sauf que vous remplacez les tranches de pain à la cannelle ou à la banane par des tranches de pain à la cannelle.
• Pain doré croustillant à la française: Préparez comme ci-dessus, sauf après avoir trempé les tranches de pain dans le mélange aux œufs, puis enrobez-les de noix de coco râpée, de pacanes moulues ou de flocons de maïs broyés.
• Pain doré aux épices: Préparer comme ci-dessus, sauf mélanger 2 cuillères à café de liqueur d'orange, 1/2 cuillère à café de cannelle moulue et 1/4 de cuillère à café de muscade moulue dans le mélange d'œufs.

Comment faire du pain perdu français

Une fois que vous'avons essayé notre recette de base de pain grillé français,'s super simple à habiller encore plus comme un pain doré farci. La principale différence est que vous'Vous voudrez utiliser un pain plus épais, comme du pain français ou du challah, afin de pouvoir ménager une poche décente pour la farce. Avant de plonger votre pain dans la pâte, coupez une poche dans chaque tranche. En partant du bord supérieur de la croûte, coupez presque jusqu'au bord inférieur. Ensuite, versez la garniture de votre choix dans la garniture désirée, nous vous recommandons d’essayer ce pain perdu au mascarpone et de placer les tranches de pain dans un plat allant au four. Pour que rien ne se remplisse pendant le trempage, vous pouvez plutôt verser la pâte à l'œuf sur le pain. Pour obtenir des toasts français bien farcis, couvrez et réfrigérez les tranches de pain pendant 2 à 24 heures pour bien laisser pénétrer la pâte à l'œuf, en retournant les tranches de pain une ou deux fois. Ensuite, suivez nos étapes ci-dessus pour cuire votre pain perdu au four.

Obtenez la recette: Pain doré à la banane

Comment faire des bâtons de pain grillé

Si vous'Au lieu de manger des bâtonnets de pain perdu, vous avez quelques options pour faire du pain perdu en lanières au lieu de tranches. Une des manières les plus simples est de suivre les instructions ci-dessus pour préparer un pain perdu, puis couper vos tranches en bâtonnets après la cuisson (et'Je me suis un peu refroidi). Vous pouvez également couper votre pain en lanières avant de le plonger dans la pâte à l'oeuf. Gardez juste un œil sur vos bâtons de pain grillé français're cuisine; les petites lanières cuisent plus rapidement que les tranches complètes. Enfin, vous pouvez essayer notre recette de bâtonnets de pain perdu cuits au four, c’est l’un des moyens les plus faciles de fabriquer un grand nombre de lanières en même temps..

Comment faire du pain perdu français végétalien

Les œufs et le lait sont deux des principaux ingrédients de notre pâte à pain français. Apprendre à préparer du pain perdu sans lait ni œuf nécessite donc une pâte complètement différente. Notre recette de pain perdu végétalien utilise du lait d'amande, mais'S complètement sans produits laitiers. Pour que cette pâte soit exempte de produits animaux, combinez 1/3 de tasse d’aquafaba's le jus vous'Vous trouverez dans une boîte de pois chiches) avec 1/2 tasse de lait d’amande, 1 cuillère à café de vanille, 1/2 cuillère à café de cannelle moulue et 1/8 de cuillère à café de muscade moulue. À partir de là, vous pouvez tremper et cuire votre pain comme vous le feriez pour un pain perdu (mais utilisez 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco ou d'huile végétale à la place du beurre)..