Comment faire du granola

Préparez un bon granola et personnalisez-le à votre guise. Ajoutez votre version maison aux recettes appelant au granola, telles que les muffins, les parfaits au yogourt et les barres de céréales. C'est aussi un cadeau formidable de votre cuisine.

Mise à jour: 14 mars 2017 Sauvegarder le pin FB

Le granola est une invention américaine qui a été popularisée dans les années 1960 par le mouvement "hippie" des aliments santé. Il se compose d'avoine et de grains entiers cuits avec du miel ou du sucre et généralement des noix et des fruits secs. Le granola est traditionnellement servi comme céréale de petit-déjeuner, garni de lait, mais il sert également de collation consistant à manger sec. Cette recette prend environ 15 minutes à préparer; Cependant, vous devez rester à proximité pour le remuer de temps en temps pendant la cuisson. Consultez la liste des compléments savoureux ci-dessous qui vous permet de personnaliser votre lot. Vous devriez vous retrouver avec une quinzaine de portions de 1/2 tasse.

Comment faire du granola

1. Préchauffez le four à 300 ° F

Dans un plat de cuisson de 15 x 10 x 1 po, mélanger 4 tasses de flocons d'avoine ordinaire et 1 tasse de noix désirée (voir la liste de Variations Nuts in Granola ci-dessous)..

Pointe: L’avoine ordinaire est parfois appelée de l’avoine à l’ancienne. Don't substituez l'avoine instantanée dans cette recette. L’avoine instantanée a été précuite et séchée, ce qui les ramollit, vous avez donc gagné'ne pas se retrouver avec la texture croquante désirée.

2. Combiner et chauffer le mélange de sucre brun

• Dans une casserole, mélanger 1/2 tasse de cassonade, 1/4 tasse d'huile de cuisine ou de beurre, 1/4 tasse de miel ou de sirop d'érable, 1/2 cuillère à thé de sel et 1/2 cuillère à café de cannelle moulue. Chauffer et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit combiné et lisse. Retirer du feu et utiliser une cuillère en bois pour incorporer 1 c. À thé de vanille.
• Versez délicatement le mélange de cassonade sur le mélange d’avoine. À l'aide d'une cuillère en bois, mélanger jusqu'à ce que le mélange d'avoine soit bien enrobé du mélange de cassonade.

3. Cuire jusqu'au doré

• Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le granola soit doré, en remuant toutes les 10 minutes pour assurer un brunissage uniforme et éviter les brûlures..
• Retirer le granola du four et incorporer 1 tasse de fruits séchés désirés (voir la liste des fruits secs dans les variantes de granola ci-dessous)..
• Pour beurrer un morceau de papier d'aluminium, utilisez une serviette en papier propre ou un pinceau à pâtisserie pour répartir uniformément environ 2 cuillerées à thé de beurre ramolli sur un morceau de papier d'aluminium de 18 x 12 pouces. Ou frottez le bout d'un morceau de beurre refroidi uniformément sur le papier d'aluminium. Étaler le granola sur le papier d'aluminium et le laisser refroidir complètement.
• Lorsque le granola est complètement froid, incorporer 1/2 tasse de l’ingrédient désiré (voir la liste des autres ingrédients dans les variantes de granola, ci-dessous) et servir..

4. stockage

Pour le stockage à la température ambiante: Placez le granola dans un récipient hermétique ou dans un grand sac en plastique refermable. Conserver à la température ambiante jusqu'à 1 semaine.

Pour le congélateur: Placez le granola dans un récipient ou un sac de congélation refermable et congelez-le jusqu'à 3 mois..

Variations Granola

• Des noisettes (1 tasse entière, hachée ou en tranches): Amandes, noix, noix de pécan, pistaches, noix de cajou, noisettes, cacahuètes non salées et / ou substitue 1/2 tasse de graines de tournesol aux noix.
• Fruit sec (1 tasse entière ou coupée): Raisins secs, groseilles, morceaux de fruits tropicaux, morceaux de fruits mélangés, chips de banane, ananas, mangues, cerises, bleuets, canneberges, dates et / ou pommes.
• Autres ingrédients: Noix de coco en flocons (ajouter avec les noix de l'étape 1), morceaux de chocolat mi-sucré, morceaux de saveur de caramel au beurre, morceaux de saveur de beurre d'arachide, morceaux de saveur de cannelle et / ou graines de citrouille grillées (pepitas).

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