Comment faire du maïs kettle fait maison

Vous êtes-vous déjà demandé comment fabriquer votre propre maïs soufflé à la marmite ou du maïs soufflé au caramel? Vous n'avez pas besoin d'attendre la prochaine foire d'État ou le festival de votre ville natale pour en profiter. Faites des douceurs à la maison avec ces pointes de maïs à la kettle et au caramel.

Par Sheena Chihak Mis à jour le 26 octobre 2018 Enregistrer Épingle FB

Préchauffer l'huile et tester les grains de maïs soufflé pour en faire du maïs soufflé

Comment faire du maïs à la marmite étape par étape

Apprendre à faire du pop-corn bouilloire est plus facile que vous ne le pensez. Comme n'importe quel pop-corn fait maison, il peut être habillé comme bon vous semble's cuire ou compléter avec des friandises supplémentaires's fait. La première étape de la préparation du maïs kettle consiste à préparer l'huile et à faire éclater les grains de maïs soufflé sur le poêle:

Tapisser une grande plaque à pâtisserie ou un plateau de papier d'aluminium; mettre de côté.
Dans un four hollandais de 4 à 5 pintes, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif, en ajoutant 2 à 3 noyaux de maïs soufflé à l'huile. Ce sont vos grains de pop-corn de test.

Lorsque les noyaux testés apparaissent, ajoutez ½ tasse de grains de maïs soufflé, plus 1/4 tasse de sucre et 1 cuillère à thé de sel kasher; bien mélanger.
Couvrir et laisser cuire en remuant plusieurs fois jusqu'à ce que le maïs soufflé commence à apparaître. Retirer du feu et agiter le poêlon en le tenant avec des compresses chaudes si nécessaire. revenir au feu. Répétez jusqu'à ce que le popping ralentisse. Retirer du feu; laisser reposer quelques secondes jusqu'à ce que le popping cesse.

Maths de maïs soufflé Stove-Top: 1/2 tasse de grains de maïs soufflé produira environ 10 tasses de maïs soufflé.

Verser le maïs soufflé sur la plaque à pâtisserie préparée; cool légèrement. (Nous savons que attendre que les aliments refroidissent est une torture quand on peut sentir la recette du maïs soufflé salée-sucrée flottant dans l'air, mais's pour votre propre sécurité. Le sucre chaud est collant et peut brûler. Jouez la prudence et laissez votre maïs bouilloire reposer quelques minutes.)

Astuces Popcorn

Que vous plantiez du maïs sur la cuisinière ou au micro-ondes, veillez à le surveiller attentivement pour éviter de le brûler..
Lorsque vous préparez du maïs soufflé au poêle comme dans cette recette, ajoutez seulement assez de noyaux pour couvrir le fond de la casserole afin qu'ils soient tous recouverts d'huile.
Pour les grains parfaitement éclatés, le maïs soufflé a besoin de 13,5 à 14% d'humidité dans le noyau, sinon il a gagné't pop. Conservez les grains de maïs soufflé dans un récipient hermétique dans un endroit frais, comme un placard. Ne pas conserver au réfrigérateur car cela pourrait dessécher les cerneaux.

Comment faire du maïs soufflé au caramel

Le maïs soufflé au caramel est un autre habillage classique du maïs soufflé. Ici's comment faire du maïs soufflé au caramel pour que vous puissiez profiter de cette collation sucrée-salée quand vous le souhaitez!

Préchauffer le four à 300 ° F. Retirez tous les noyaux non sautés de 14 tasses de maïs soufflé. Placez le maïs soufflé et, si vous le souhaitez, 2 tasses d'amandes entières dans un moule à gelée roulé de 17 x 12 pouces. Gardez le maïs soufflé au chaud dans le four tout en faisant le mélange de caramel.
Beurrer un grand morceau de papier d'aluminium et réserver. Pour le caramel, dans une casserole moyenne, mélanger 1/2 tasse de cassonade, 3/4 tasse de beurre et 1/3 tasse de sirop de maïs de couleur pâle. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Continuez à faire bouillir à vitesse constante et modérée, sans remuer, pendant 5 minutes..
Retirer la casserole du feu. Incorporer 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de vanille. Verser le caramel sur le pop-corn; remuer doucement pour bien enrober. Cuire au four 15 minutes. Mélanger le mélange; cuire 5 minutes de plus. Étendre le maïs au caramel sur le papier d'aluminium préparé; cool.

Essayez notre recette de pop-corn au caramel

Par Sheena Chihak

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