Comment faire une tarte aux pacanes

Une tarte aux pacanes parfaite est l’un des plus grands plaisirs de la vie. Les ingrédients sont peu nombreux et les instructions sont presque d'une simplicité embarrassante - mais il y a un secret qui peut faire ou défaire votre tarte. Continuez à lire pour le découvrir!

Par Morgan DeBoest Mis à jour: 17 février 2017 Save Pin FB

Si vous ne'T connais déjà ce secret pour la meilleure tarte aux pacanes, écoute. Atteindre la bonne température pour obtenir une cuisson parfaite peut faire ou défaire votre recette de tarte aux pacanes. La tarte est prête à être testée lorsque le centre commence à souffler un peu. C’est parce que les œufs battus deviennent assez chauds au centre pour cuire à fond et se lever. Une fois que cela se produit, secouez un peu la tarte. Le centre gonflé doit être cuit juste assez pour avoir un peu d'intégrité structurelle, tout en ayant un sifflement au milieu. Une fois que vous retirez la tarte du four, la chaleur résiduelle devrait continuer le processus de cuisson juste assez.

Étape 1: rassembler les ingrédients

1 recette Pâte à tarte pour une seule croûte 3 œufs légèrement battus 1 tasse de sirop de maïs pâle 2/3 tasse de sucre 1/3 tasse de beurre fondu 1 cuillère à café de vanille

Étape 2: préparer la croûte

Préchauffez le four à 350 ° F. Préparez et étalez la pâte à tarte pour une tourte à une croûte. Tapisser une assiette à tarte de 9 pouces avec le cercle de pâte et couper. Bord à sertir comme vous le souhaitez.

Étape 3: Remplir la tarte aux pacanes

Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le sirop de maïs, le sucre, le beurre et la vanille. bien mélanger. Incorporer les moitiés de noix de pécan.

Étape 4: Cuire

Verser la garniture dans l'assiette à tarte tapissée de pâte. Pour éviter le brunissage excessif, couvrez le bord de la tarte avec du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 25 minutes. Enlevez le papier d'aluminium. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes de plus ou jusqu'à ce que le remplissage soit gonflé et semble pris. Refroidir sur une grille. Couvrir et refroidir dans les 2 heures.

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