Comment faire des cookies au sucre

Les biscuits au sucre faciles sont le biscuit parfait pour toute période de l'année. Nous allons vous montrer comment faire des biscuits au sucre à partir de zéro afin que vous puissiez toujours les avoir sous la main. Nous vous présenterons également notre meilleure recette de glaçage au sucre, que vous pourrez utiliser pour confectionner vos plus beaux biscuits au sucre décorés..

Mis à jour: 31 août 2018 Sauvegarder Épinglette FB

Que vous aimiez les biscuits au sucre tendre ou les biscuits au sucre croustillants, nous pensons que vous constaterez que notre recette juste-adaptée vous permet d'obtenir les biscuits au sucre les plus parfaits de tous: ils établissent un équilibre irrésistible entre croquant et moelleux.

• Pour des biscuits au sucre ultra-doux, essayez nos biscuits au sucre à l'ancienne

Comment faire des biscuits au sucre - Étape 1: Mélanger la pâte

Voici une recette de pâte à base de biscuits au sucre semi-doux. Cette recette donne environ 4 douzaines de biscuits.

Ingrédients:

• ½ tasse de beurre ramolli
• ½ tasse de shortening
• 2 tasses de sucre
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de crème de tartre
• 1/8 cuillère à café de sel
• 3 jaunes d'oeuf
• ½ cuillère à café de vanille
• 1¾ tasse de farine tout usage

Préchauffer le four à 300 ºF. Dans un grand bol, battre le beurre ramolli et le shortening au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel. Battre le mélange jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, en grattant de temps en temps les parois du bol. Battez les jaunes d'oeufs et la vanille. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. Incorporer la farine restante.

Comment faire des biscuits au sucre - Étape 2: façonner et cuire

En utilisant vos mains ou une cuillère à biscuits, façonnez la pâte en boules de 1 pouce. Placez les boules à 2 pouces d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées. Cuire au four préchauffé pendant 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient bien définis. ne laissez pas les bords brunir. Laissez refroidir les biscuits 1 minute sur une plaque à biscuits. Transférer les cookies sur des grilles et laisser refroidir.

POINTE: Vous aimez les biscuits au sucre? Un secret pour les garder tendres est de ne pas trop cuire. Cuire les biscuits au sucre trop longtemps transforme vos biscuits au sucre semi-doux en biscuits au sucre croustillants rapidement.

Glaçage au sucre

Des biscuits tendres au sucre font des toiles pour le goût des saveurs. Ajoutez des traits de nouvelles saveurs d’épices, de zestes d’agrumes ou d’extraits à la pâte pour distinguer vos biscuits..

Vous pouvez également garnir vos biscuits au sucre avec du glaçage au sucre. Et, si vous le souhaitez, ajoutez des pépites, des noix et d'autres décorations sur le glaçage.

Comment faire du glaçage au sucre:

• À l'aide d'un tamis ou d'un tamis à mailles fines, tamisez suffisamment de sucre en poudre dans un bol moyen pour mesurer 3 tasses de sucre en poudre tamisé..
• Incorporer suffisamment de lait (environ 3 à 5 c. À soupe) pour obtenir un glaçage de la consistance désirée. Donne environ 1 tasse de glaçage au sucre, suffisant pour décorer 5 douzaines de biscuits.

Conseils pour préparer des biscuits au sucre décorés faciles:

• Pour une version facile des biscuits au sucre décorés, utilisez simplement un colorant alimentaire pour colorer le glaçage des biscuits au sucre. Découvrez cette histoire sur la façon de colorer le glaçage au sucre.
• Découvrez comment arroser un glaçage de biscuits au sucre sur des biscuits pour une autre version douce et simple des biscuits au sucre décorés.
• Si vous souhaitez devenir encore plus chic, essayez notre glaçage Royal au sucre, le glaçage ultime pour les biscuits au sucre décorés..

Comment conserver les biscuits au sucre

Stockez votre lot de biscuits au sucre parfaits comme tout autre biscuit collé au beurre et / ou à la graisse végétale: posez les biscuits entre le papier ciré dans un récipient hermétique. Conservez-le à la température ambiante pendant 3 jours maximum. Vous pouvez également congeler les biscuits non givrés jusqu'à 3 mois (gel après la décongélation)..