Comment préparer des pommes pour des tartes

Pour que vos tartes aux pommes soient les plus appétissantes, vos pommes doivent être en parfait état. Faites le meilleur remplissage de tous les temps avec ces conseils faciles pour préparer les pommes.

Mise à jour: 28 août 2017 Sauvegarder le pin FB

Commencez avec la bonne pomme. Certaines variétés, telles que Braeburn, Golden Delicious, Jonagold (bonbon), Cortland, Granny Smith et Jonathan (tarte) résistent mieux à la cuisson.

Vous voulez vous assurer que vous choisissez les meilleures pommes pour votre tarte? En savoir plus sur les différents types de pommes.

Nettoyer et peler

Rincer les pommes avec de l'eau et frotter avec une brosse à fruits et légumes. Pour peler, utilisez un éplucheur de légumes ou un couteau à légumes; commencez à l'extrémité de la tige et faites un cercle jusqu'à l'extrémité de la fleur. Couper la pomme en quatre morceaux à travers la tige et les extrémités de la fleur.

Retirer le noyau

Coupez le noyau et les graines, la tige et les extrémités des fleurs, puis coupez chaque quartier en quatre, si vous le souhaitez. Si vous ne't veulent couper les pommes en quartiers, utilisez un carottier pour enlever le cœur tout en gardant la pomme intacte.

Trancher comme vous le souhaitez

Après avoir coupé la pomme en quatre et enlevé le trognon, coupez les pommes comme vous le souhaitez pour votre tarte. Vous pouvez couper chaque quart en dés pour obtenir des morceaux de pomme légèrement plus gros, ou les couper en quartiers dans le sens de la longueur pour obtenir de fines tranches de pomme..

Si vous're pas tout à fait prêt à assembler votre tarte pour l'instant, apprendre à congeler des tranches de pomme pour plus tard.

Commencez votre piecrust!

La préparation des pommes n'est que la première étape. Si vous ne'Si vous n’avez pas déjà une recette gagnante, ou si vous voulez des astuces pour créer la frappe parfaite, nous pouvons vous aider.!

Comment faire une piecrust simple croûte

Make-Ahead Piecrust

Comment faire une piecrust à double croûte

Comment faire une tarte aux pommes

Comment faire une tarte

Cuire la tarte aux pommes parfaite

Si vous n'avez pas'Vous n'avez pas encore décidé quelle recette de tarte aux pommes cuire, essayez l'un de nos plats favoris! Nous avons des recettes classiques de la tarte aux pommes, ainsi que quelques nouveautés. Tarte aux pommes au caramel, n'importe qui?

Nos meilleures tartes et tartes aux pommes

Tartes aux pommes et au caramel salé

Croustade aux pommes

Tarte aux pommes à l'ancienne

Tarte aux pommes sans peau