Comment préparer des concombres

Ajoutez un délicieux croquant à vos salades et plats d'accompagnement préférés avec du concombre frais.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB

Le concombre frais est un ajout rafraîchissant aux salades, aux entrées et aux plats d'accompagnement. Voici quelques suggestions pour utiliser ce légume croustillant:

- Faire mariner les tranches de concombre avec le vinaigre, le sucre, les graines de céleri et l'oignon pour un côté savoureux.

- Mélangez les concombres pelés et épépinés avec de l’eau, de la glace, de la menthe fraîche, du jus de citron vert et du sirop de sucre pour une boisson rafraîchissante à l’agua fresca.

- Garnissez les tranches de concombre de fromage à la crème et de garnitures variées telles que la ciboulette fraîche, le bacon émietté, les tomates cerises en quartiers ou les oignons verts pour des apéritifs faciles..

- Mélangez le concombre haché et épépiné avec l'orzo ou le couscous cuit, le poivron rouge haché, l'oignon rouge haché, l'huile et le vinaigre pour un plat d'accompagnement simple.

- Trancher les concombres et les tremper dans la vinaigrette du ranch pour une collation.

- Mélangez un concombre haché ou en tranches avec de la laitue romaine, des lanières de poivron, des tomates cerises et votre vinaigrette au choix pour une salade rapide.

Comment faire des cornichons

Étape 1: préparer les concombres

Bien rincer les petits concombres décapants de 3 à 3-1 / 4 livres. Enlevez les tiges et coupez les extrémités des fleurs en tranches. Couper les concombres en tranches épaisses (1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur).

Étape 2: solution de décapage à ébullition

Dans une grande casserole en acier inoxydable, émaillée ou antiadhésive, combinez 4 tasses d'eau, 4 tasses de vinaigre blanc, 1/2 tasse de sucre et 1/3 tasse de sel à décaper. Porter à ébullition.

Étape 3: Emballez les concombres

Placez les concombres dans 6 bocaux chauds stérilisés, en laissant un espace libre de ½ pouce. Ajoutez 1 cuillère à soupe de graines d'aneth à chaque pot. Versez le mélange de vinaigre chaud sur les concombres en laissant un espace libre de 1/2 pouce. Jeter tout mélange de vinaigre chaud restant. Essuyer les rebords du pot et ajuster les couvercles.

Étape 4: traitement des cornichons

Travailler dans une marmite d'eau bouillante pendant 10 minutes (commencer à chronométrer lorsque l'eau revient à ébullition). Enlever les bocaux; cool sur des étagères. Laisser reposer pendant 1 semaine.