Comment faire rôtir des brochettes de légumes et des brochettes de légumes grillés
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Les brochettes de légumes sont un régal savoureux et appétissant, peu importe la façon dont vous les préparez. Les brochettes sont essentielles pour tout repas, mais si le temps ne le permet pas ou si vous n'avez pas accès à un gril, les brochettes de légumes grillés sont tout aussi savoureuses. Assurez-vous d'avoir suffisamment de brochettes de légumes sous la main, car ce plat sur un bâton disparaîtra rapidement!
05 février 2018 Sauvegarder Épingle FB
Que vous les épeliez brochettes de légumes ou brochettes de légumes, nous pouvons tous convenir qu’ils're délicieux! Lors de la cuisson d'une brochette de légumes, il'Il est important de considérer que vos légumes seront tous rôtis ensemble sur une brochette,'s important de choisir des légumes avec des temps de cuisson similaires.
Suivez ces directives pour la cuisson des légumes à 450 ° F:
- Les carottes, les panais, les pommes de terre nouvelles, les pommes de terre ordinaires et les patates douces doivent toutes être rôties pendant environ 40 à 45 minutes..
Vous pouvez mélanger et assortir des légumes à différents temps de cuisson, mais vous devrez peut-être couper les légumes dont la durée de cuisson est généralement plus longue en morceaux plus petits, qui seront peut-être un peu moins tendres. Une fois que vous'Après avoir choisi vos légumes, transformez-les en brochettes de légumes en les enfilant sur une brochette. Pour assaisonner, vous pouvez soit mélanger vos légumes dans un mélange d’huile assaisonnée avant de les utiliser, soit les badigeonner d’huile et saupoudrer d’assaisonnement après avoir cuit vos brochettes. Suivez les heures de rôtissage indiquées ci-dessus pour rôtir vos brochettes de légumes crus.
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Comment faire des brochettes de légumes grillés
Les brochettes de légumes grillés sont tout aussi savoureuses que leurs contreparties grillées. Le processus est le même & # x2014; préparez vos légumes, enfilez-les sur des brochettes, assaisonnez et grillez. Assurez-vous simplement de faire tremper les brochettes de bois dans l’eau pendant 30 minutes avant de les enfiler sur les légumes et de les faire griller au barbecue.'ne pas utiliser de brochettes en métal. Si vous'Pour les débutants, cette recette de kabab aux légumes est un bon point de départ:
Ingrédients:
- 2 pommes de terre moyennes, en quartiers
- 2 petits oignons rouges, coupés chacun en quatre quartiers ou 8 oignons rouges en ébullition
- 8 bébés courgettes (comme les courgettes et / ou les courges d'été)
- 8 champignons moyens
- 8 piments doux miniatures ou 1 à 2 petits piments doux rouges et / ou oranges, coupés en morceaux de 1 pouce
- ¼ tasse de vinaigrette à l'huile et au vinaigre en bouteille
- 2 cuillères à café de romarin frais ciselé ou ½ cuillère à café de romarin séché, écrasé
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
La première étape: Dans une casserole moyenne, cuire les pommes de terre et les oignons, à couvert, dans une petite quantité d'eau bouillante légèrement salée à feu moyen pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres, en ajoutant la courge et les champignons pendant la dernière minute de cuisson. Bien égoutter. Cool légèrement.
Deuxième étape: Sur huit brochettes de 10 pouces, enfilez en alternant pommes de terre, oignons, courges, champignons et poivrons, en laissant un espace de ¼ de pouce entre les morceaux. Dans un petit bol, mélanger la vinaigrette, le romarin, le sel et le poivre noir; badigeonner les légumes.
Troisième étape: Placez les brochettes sur la grille d'un barbecue non recouvert directement sur du charbon moyen. Griller de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés, en les retournant et en badigeonnant de temps en temps avec le mélange de vinaigrette. Donne 8 portions.
Pour réaliser cette recette dans votre gril: Placez les brochettes sur le support graissé et non chauffé d'une lèchefrite. Faire griller à environ 3 à 4 pouces du feu pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés, en les retournant et en les badigeonnant de temps en temps avec le mélange de vinaigrette.
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Comment faire des brochettes de boulettes de viande et de légumes
Vous pouvez certainement garder vos brochettes de légumes végétariennes, mais si vous souhaitez ajouter un peu de viande à votre brochette, ajoutez quelques boulettes de viande pour les rendre encore plus savoureuses. Suivez ces instructions pour préparer des brochettes de boulettes de viande et de légumes:
Ingrédients:
- ½ d'une boîte de tomates de 6 onces avec assaisonnements à l'italienne (1/3 tasse)
- ¼ tasse d'eau
- ½ cuillère à thé d'assaisonnement à l'italienne, écrasé
- 16 boulettes de viande à l'italienne, réfrigérées ou congelées, décongelées
- 2 petites courgettes
- 8 grosses tomates cerises
- Spray de cuisson antiadhésif
- 8 brochettes en métal ou en bambou
La première étape: Préchauffez le gril ou le gril électrique d'intérieur. Dans un bol moyen, mélanger la pâte de tomate, l’eau et l’assaisonnement à l’italienne pour obtenir une sauce épaisse. Ajouter les boulettes de viande à la sauce en remuant pour bien enrober; mettre de côté.
Deuxième étape: À l'aide d'un éplucheur de légumes, coupez quatre lanières de courgette à égale distance. Couper les courgettes en cubes de 1 pouce.
Troisième étape: Sur des brochettes, enfiler alternativement les boulettes de viande et les courgettes; Enfiler une tomate à chaque extrémité. Enduisez légèrement les brochettes d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Griller ou griller (à une distance de 3 à 4 pouces du feu) pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien chaudes et que les légumes soient tendres et croustillants. Badigeonnez les restes de sauce sur les brochettes au cours des 2 dernières minutes de cuisson..
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