Comment ramollir le beurre

Les recettes nécessitent souvent du beurre ramolli, qui se mélange bien avec d'autres ingrédients. La méthode traditionnelle consiste à laisser votre beurre reposer à la température ambiante jusqu'à ce qu'il ramollisse, mais nous vous montrerons également comment ramollir rapidement le beurre en une pincée. Si vous avez vraiment besoin de savoir comment ramollir le beurre rapidement, passez directement à nos instructions pour le ramollir au micro-ondes..

Par Lisa Holderness Brown Mis à jour le 15 novembre 2018 Enregistrer Épingle FB

Comment ramollir le beurre de façon traditionnelle

Beurre ramollissant à la température ambiante

Vous ne savez pas combien de temps ramollir le beurre? Gardez un œil dessus, mais la meilleure façon de ramollir le beurre est de retirer un bâtonnet froid du réfrigérateur et de le laisser reposer à la température ambiante pendant 30 à 60 minutes jusqu'à ce qu'il devienne à température ambiante ou jusqu'à ce qu'il soit juste tartinable. Le temps varie en fonction de la température ambiante et de la température à laquelle le beurre doit être froid. Si le beurre commence à ramollir assez mais qu'il n'est pas encore fondu, remettez-le au réfrigérateur pendant quelques minutes pour l'empêcher de fondre avant que vous ne soyez prêt à l'utiliser..

C'est notre méthode préférée pour ramollir le beurre pour la cuisson des biscuits en raison de sa consistance. De plus, lorsqu'il s'agit de temps comme la cuisson des fêtes, nous avons besoin de beaucoup de temps pour trouver nos emporte-pièces, nos saupoudrées et autres outils de cuisson..

Comment ramollir rapidement le beurre 4 façons

Si vous ne'Si vous n’avez pas le temps de suivre la voie traditionnelle, ces méthodes d’adoucissement du beurre accéléreront le processus. Ici's comment ramollir le beurre congelé ou le beurre réfrigéré sans le faire fondre.

Couper le beurre: Si vous coupez un morceau de beurre en morceaux ou en tranches plus petits, il ramollira plus rapidement à la température ambiante. Si vous avez besoin d'une mesure spécifique de beurre, mesurez-la pendant que le beurre est entier, en vous aidant des mesures sur l'emballage..

Pound It: Pour raccourcir le temps de ramollissement, placez le morceau de beurre enveloppé entre deux morceaux de papier sulfurisé ou de papier ciré et pilonnez-le plusieurs fois de chaque côté avec un rouleau à pâtisserie pour l'aplatir partiellement.

Batte-le: Certaines recettes demandent du beurre ramolli qui est ensuite battu au mélangeur électrique avec d'autres ingrédients. Pour ces recettes, vous pouvez couper le beurre froid en petits morceaux et le battre seul au batteur électrique jusqu'à ce qu'il ramollisse avant d'ajouter les ingrédients supplémentaires..

Micro-onde il: Cette méthode fonctionne mieux pour ramollir le beurre destiné à être utilisé en tant que pâte à tartiner. Si vous utilisez cette méthode pour la cuisson, assurez-vous que le beurre ne commence pas à fondre, car il serait trop mou pour les recettes de cuisson nécessitant du beurre ramolli. Pour passer au micro-ondes, placez le beurre dans un plat allant au micro-ondes et mettez-le au micro-ondes à 30% de la puissance (dégivrage) pendant 15 secondes. Vérifiez la consistance du beurre et recommencez si nécessaire. Prenez note, nous'Ne ramollissez pas le beurre à pleine puissance ici, cela aboutit trop souvent à des dégâts de beurre fondu partout au micro-ondes. Le réglage de dégivrage est beaucoup plus sûr.

Pointe: Si le beurre que vous ramollissez pour la pâte à biscuits fond, utilisez-le à une autre fin et ramollissez le nouveau beurre pour vos biscuits. Une fois fondu, le beurre réagit différemment avec la pâte et donnera à vos biscuits une consistance différente.

Connexes: Essayez cet autre hack pour ramollir le beurre en vrac

Recettes de beurre ramolli habillé

Le beurre ramolli est non seulement idéal pour les produits de boulangerie, mais's également idéal pour mélanger d'autres saveurs pour créer des beurres composés ou du beurre assaisonné comme cette recette de beurre de lavande pour plus tard. Essayez notre beurre aux fines herbes, notre beurre à l'ail rôti assaisonné, ou essayez d'ajouter vos propres mélanges! 

Bout de beurre ramolli: Ces beurres aromatisés sont également un excellent moyen d’utiliser un beurre qui est devenu trop mou si vous avez essayé quelque chose comme du beurre au micro-ondes pour le ramollir.'Ne pas utiliser ou décongeler.

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• Par Lisa Holderness Brown