Comment conserver du basilic frais

Le basilic frais ajoute une délicieuse étincelle de fraîcheur à tout ce qu’il touche. Voici comment tirer le meilleur parti de cette centrale de saveur.

Par Annie Krumhardt Mis à jour: 17 février 2017 Sauvegarder l'épingle FB

• Basilic thaïlandais: Aussi appelé basilic anis, cette variété à petites feuilles possède une forte saveur de réglisse.
• Basilic génois: Ce type de basilic a une saveur de girofle vibrante et des feuilles frisées et frisées.
• Basilic pourpre: Piquant et licorique, ce basilic possède des feuilles brillantes et bordeaux.
• Citron basilic: Ce basilic de spécialité au goût de citron savoureux se caractérise par ses feuilles plates et étroites.
• Basilic cannelle: Avec son fort parfum de cannelle, ce basilic se distingue facilement des autres variétés de basilic.

Étape 2: Choisissez le meilleur

Recherchez le basilic qui a des feuilles de couleur uniforme, d'aspect frais, sans taches brunes ni signes de flétrissement.

Étape 3: conserver le basilic frais

• Couper 1/2 pouce du bas des tiges et tenir les brins debout dans un bocal en verre.
• Remplissez le pot avec assez d'eau froide pour couvrir les tiges de 1 pouce.
• Couvrir les feuilles avec un sac en plastique.
• Conserver à la température ambiante jusqu'à 1 semaine.

Pour obtenir le goût du basilic frais à tout moment, transformez-le en pesto et congelez-le dans un bac à glaçons..

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• Par Annie Krumhardt