Comment remplacer des morceaux de chocolat par de la poudre de cacao non sucrée dans des brownies

Il est possible de substituer des morceaux de chocolat à du cacao en poudre non sucré; mais vous devrez faire quelques ajustements!

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB

Si vous utilisez 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré, 2 cuillères à café de sucre et 2 cuillerées à thé de graisse végétale, cela équivaut à 1 once de chocolat mi-sucré. Ou, 3 cuillères à soupe de poudre de cacao plus 1 cuillère à soupe d'huile ou de shortening équivaut à 1 once de chocolat non sucré.

Il peut être plus facile d’utiliser du chocolat non sucré à la place du cacao, en laissant une partie de l’huile; cela réduit le besoin d'ajuster le sucre.

Recette Brownies Fudgy

Préparation: 20 minutes Froid: 15 minutes Cuisson au four: 30 minutes Four: 350 degrés F

Donne: 16 brownies

1/2 tasse de beurre

3 onces de chocolat non sucré, haché grossièrement

1 tasse de sucre

2 oeufs

1 cuillère à café de vanille

2/3 tasse de farine tout usage

1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 tasse de noix hachées (facultatif)

1 recette glaçage au chocolat et au fromage à la crème (facultatif)

1. Dans une casserole moyenne, faire chauffer le beurre et le chocolat non sucré à feu doux jusqu'à consistance lisse. mettre de côté pour refroidir. Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un plat de cuisson de 8 x 8 x 2 pouces de papier d'aluminium, en laissant environ 1 pouce de papier d'aluminium s'étendant sur les extrémités du plat. Feuille de graisse; mettre la casserole de côté.

2. Incorporer le sucre dans le mélange de chocolat refroidi. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer la vanille. Dans un petit bol, mélanger la farine et le bicarbonate de soude. Ajouter le mélange de farine au mélange de chocolat; remuer juste jusqu'à ce que combiné. Si désiré, incorporer les noix. Étaler la pâte uniformément dans le moule préparé.

3. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille. Si désiré, étendre le glaçage au chocolat et au fromage à la crème sur les brownies refroidis. Retirer les brownies du moule en utilisant la feuille qui se chevauche pour lever les brownies. Placez sur une planche à découper; couper en brownies.

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