Cuisson indirecte sur un gril à gaz

La cuisson indirecte est idéale pour les viandes de grande taille nécessitant des temps de cuisson plus longs.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Cette méthode est parfaite pour les rôtis et les côtelettes.

Griller indirectement signifie que les aliments sont cuits par l'air chaud circulant autour des aliments, un peu comme un four à convection. C'est une méthode de cuisson plus lente car moins de chaleur est fournie. Vous voudrez vous référer à votre propriétaire's manuel pour des directions spécifiques. Si vous avez un gril à gaz à deux brûleurs, après le préchauffage avec les deux brûleurs, vous éteignez un brûleur et placez les aliments sur le côté éteint, loin de la source de chaleur. Pour les grils à gaz à trois brûleurs, vous éteignez le brûleur du milieu après le préchauffage et placez les aliments au centre du gril. Des bacs d'égouttement sont nécessaires pour les aliments contenant des jus comme les rôtis et les côtelettes. Les aliments sont placés sur une grille dans une rôtissoire et la rôtissoire est placée sur la grille. Le couvercle du gril à gaz est fermé pour les grillades.