Substitutions d'ingrédients

Si vous manquez un ingrédient pendant la cuisson ou la cuisson, avant de vous rendre au magasin, commencez par vérifier ici la liste complète des substitutions d'ingrédients. Vous avez peut-être quelque chose d'autre enfoui dans votre garde-manger qui fait un excellent échange. Nous vous apprendrons des substituts à la levure, aux œufs, au sirop de maïs et plus encore!

Mis à jour: 22 février 2019 Sauvegarder Épinglette FB

Piment de la Jamaïque: Voir notre substitut pour les épices.

Graines d'anis: Voir notre substitut à la graine d'anis.

Tarte aux pommes Voir notre substitut aux épices à tarte aux pommes.

Levure: Voir notre substitut à la levure chimique.

Basilic: Voir notre substitut au basilic.

Feuille de laurier: Voir notre substitut à la feuille de laurier.

Mie de pain, bien sec Voir notre substitut à la chapelure.

Bouillon, bœuf ou poulet: Voir notre substitut de bouillon.

Cassonade: Voir notre substitut au sucre brun.

Beurre: Voir notre substitut au beurre.

Babeurre: Voir notre substitut au babeurre.

Huile de canola: Voir notre substitut à l'huile de canola.

Cardamome: Voir notre substitut à la cardamome.

Cerfeuil: Voir notre substitut au cerfeuil.

Poudre de chili: Voir notre substitut à la poudre de chili.

Ciboulette: Voir notre substitut à la ciboulette.

Chocolat mi-sucré: Voir notre substitut pour le chocolat mi-sucré.

Chocolat, pâtisserie sucrée, telle que l'allemand's chocolat sucré: Voir notre substitut au chocolat sucré.

Chocolat non sucré: Voir notre substitut pour le chocolat non sucré.

Coriandre: Voir notre substitut à la coriandre.

Cannelle: Voir notre substitut à la cannelle.

Clous de girofle: Voir notre substitut aux clous de girofle.

Fécule de maïs, pour épaissir: Pour 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, substituer 2 cuillères à soupe de farine tout usage.

Sirop de maïs: Pour 1 tasse de sirop de maïs, remplacez 1 tasse de sucre cristallisé plus 1/4 tasse d'eau.

Fromage à la crème: Voir notre substitut au fromage à la crème.

Potages à la crème: Voir notre substitut pour les soupes à base de crème.

Cumin: Voir notre substitut au cumin.

Poudre de curry: Voir notre substitut à la poudre de curry.

Aneth, mauvaises herbes ou graines: Voir notre substitut à l'aneth.

Oeuf: Voir notre substitut à l'oeuf.

Poudre d'espresso: Pour 1 cuillère à café de poudre à expresso, remplacez 1 cuillère à café de poudre de café instantané ou de granulés, ou remplacez une petite partie du liquide dans la recette par du café fort froid.

Lait évaporé: Pour 1 tasse de lait évaporé, remplacer 2-1 / 4 tasse de lait entier, laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit réduite à 1 tasse ou 1 tasse de lait entier.

Fenouil: Voir notre substitut au fenouil.

Farine, gâteau: Voir notre substitut à la farine à gâteau.

Farine, mélange sans gluten: Pour 1 tasse de farine tout usage, substituez 1 tasse de mélange de farine sans gluten dans les biscuits, les barres et les gâteaux (évitez d'utiliser ce mélange de farine sans gluten pour les pains à la levure). Pour préparer notre mélange de farine sans gluten, mélanger au fouet 3 tasses de farine de riz blanche, 3 tasses de fécule de pomme de terre, 2 tasses de farine de sorgho et 4 c. À thé de gomme de xanthane (donne 8 tasses).

Farine, à levée automatique: Voir notre substitut à la farine auto-levante.

Liqueur de fruits: Pour 1 cuillère à soupe de liqueur de fruits, remplacez-le par 1 cuillère à soupe de jus de fruits.

Glaçage: Voir notre substitut au glaçage.

Ail: Voir notre substitut à l'ail.

Gingembre: Voir notre substitut au gingembre.

Le bœuf haché: Voir notre substitut pour le boeuf haché.

Moitié-moitié ou crème légère: Voir nos substituts pour la moitié et demi et la crème légère.

Crème épaisse, fouettée: Voir notre substitut à la crème épaisse fouettée.

Herbes séchées: Pour remplacer les herbes séchées par des herbes séchées, réduisez de moitié le montant indiqué dans votre recette (pour une cuillerée à thé d’herbes séchées, remplacez par une demi-cuillère à thé d’herbes moulues)..

Herbes fraîches: En général, pour remplacer les herbes séchées par des herbes fraîches, utilisez 1/3 de la quantité d'herbe séchée par rapport à la quantité d'herbes fraîches indiquée dans votre recette (par exemple, pour 1 cuillère à soupe d'herbe fraîche, utilisez 1 cuillère à thé d'herbe séchée).. 

Mon chéri: Pour 1 tasse, remplacer 1-1 / 4 tasse de sucre granulé plus 1/4 tasse d'eau.

Assaisonnement italien: Voir notre substitut à l'assaisonnement à l'italienne.

Poireaux: Pour 1 tasse, remplacez 1 tasse d'oignons verts hachés, 1 tasse d'échalotes hachées, ou 1 tasse d'oignons doux hachés.

Zeste ou zeste de citron: Voir notre substitut à l'écorce ou au zeste de citron.

Zeste ou zeste de lime: Voir notre substitut pour le zeste ou le zeste de lime.

Masse: Voir notre substitut pour le macis.

Margarine: Voir notre substitut à la maragarine.

Marjolaine: Voir notre substitut à la marjolaine.

Fromage mascarpone: Voir notre substitut au mascarpone.

Lait: Voir notre substitut au lait.

Menthe: Voir notre substitut à la menthe.

Mélasse: Pour 1 tasse de mélasse, remplacez 1 tasse de miel.

Noix de muscade: Voir notre substitut à la noix de muscade.

Oignon émincé: Voir notre substitut à l'oignon haché.

Origan: Voir notre substitut à l'origan.

Persil: Voir notre substitut pour le persil.

Pâtes: Voir notre substitut pour les pâtes.

Poivre noir: Voir notre substitut au poivre noir.

Poivre blanc: Voir notre substitut au poivre blanc.

Poivre Poblano: Pour les poivrons farcis, utilisez Anaheim ou les poivrons doux. Pour la chaleur, utilisez des piments forts grillés ou des piments serrano en conserve.

Assaisonnement de volaille: Voir notre substitut d'assaisonnement à la volaille.

Citrouille: Voir notre substitut à la citrouille.

Tarte à la citrouille: Voir notre substitut pour les épices à tarte à la citrouille.

Poivron rouge broyé: Voir notre substitut pour le poivron rouge broyé.

Riz: Voir notre substitut pour le riz.

Romarin: Voir notre substitut au romarin.

Safran: Voir notre substitut au safran.

Sauge: Voir notre substitut à la sauge.

Sel: Voir notre substitut au sel.

Sarriette: Voir notre substitut à la sarriette.

Crème fraîche: Voir notre substitut à la crème sure.

Sauce soja: Pour 1/2 tasse de sauce de soja, remplacez 4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire mélangée à 1 cuillère à soupe d'eau.

Sucre, granulé: Voir notre substitut au sucre cristallisé.

Tomate séchée au soleil: Pour 1/4 tasse de tomates séchées au soleil, remplacez 1/4 tasse de tomates crues hachées.

Estragon: Voir notre substitut à l'estragon.

Assaisonnement thaï: Voir notre substitut à l'assaisonnement thaï.

Thym: Voir notre substitut au thym.

Jus de tomate: Pour 1 tasse de jus de tomate, remplacez 1 tasse de sauce tomate et 1 tasse d'eau.

Sauce tomate: Pour 2 tasses de sauce tomate, substituez 3/4 tasse de pâte de tomate plus 1 tasse d'eau.

Vanille: Voir notre substitut à la vanille.

Gousse de vanille: Voir notre substitut à la gousse de vanille.

Huile végétale: Voir notre substitut à l'huile végétale.

Vinaigre balsamique: Voir notre substitut au vinaigre balsamique.

Vinaigre blanc: Voir notre substitut pour le vinaigre blanc.

Vin rouge: Voir notre substitut pour le vin rouge.

Vin blanc: Voir notre substitut au vin blanc.

Crème fouettée: Voir notre substitut à la crème à fouetter.

Levure: Pour un gâteau compressé de 1,06 once, remplacez la levure sèche active à l’enveloppe de 1/4 once..

Yaourt à saveur de fruits: Pour 1 tasse de yogourt à saveur de fruits, remplacez 1 tasse de yogourt nature faible en gras par des fruits frais.

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