Connaissez vos chiles
Share
Trouvez le chili parfait pour vos besoins culinaires en utilisant notre guide.
Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Piments pasilla Piments pasilla sont de longs piments séchés, minces, parfois tordus, à la peau ridée. Elles sont moyennes à très chaudes, avec une riche saveur qui convient bien aux sauces.
jalapeños Populaire jalapeños sont également disponibles séchés et fumés. Appelés chipotles sous cette forme séchée, ils se trouvent également en conserve dans adobo, une sauce piquante au chili.
Piments thaïlandais Piments thaïlandais sont spunky pour leur taille, avec beaucoup de chaleur intense. Pour pimenter des plats d'inspiration thaïlandaise, ce chili est le choix.
Pequín Pequín sont de minuscules piments chargés de chaleur brûlante - utilisez-les avec parcimonie et avec prudence!
Poblanos et anchos Poblanos et anchos sont la même variété de piment - mais les poblanos sont frais; Les anchos sont séchés. Les deux sont doux à moyen, avec des saveurs profondes et complexes.
Anaheim chiles Anaheim chiles sont disponibles dans des formes fraîches et séchées. Ils sont polyvalents et offrent une chaleur moyenne.
Piments Cascabel Piments Cascabel ont un niveau de chaleur moyen et sont le plus souvent vendus séchés. Prenez-en un, secouez-le et vous'J'entendrai comment il tire son nom - "cascabel" est espagnol pour "hochet".
Habañeros Habañeros sont originaires des Caraïbes. Ils emballent chaleur brûlante et sont disponibles frais et séchés. La forme fraîche est la plus populaire.
