Aluminium et contenants à préparer

Le secret pour des aliments parfaitement congelés réside dans les méthodes de stockage.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Les enchiladas au poulet crémeux sont un excellent choix pour plaire, que ce soit pour un repas-partage ou une fête informelle.

• Contenants hermétiques avec couvercles hermétiques: la plupart des contenants, même jetables, offrent une protection adéquate dans le réfrigérateur. Cependant, lorsque vous magasinez pour des contenants pouvant aller au congélateur, recherchez une phrase ou une icône sur l'étiquette ou sur le fond du contenant, indiquant qu'ils sont conçus pour le congélateur.

Voir cette recette

• Cuisson des plats: Lorsque vous congelez, utilisez des plats allant du congélateur au four ou du congélateur au micro-ondes, et couvrez la surface avec une pellicule de plastique ou du papier d'aluminium pour congélateur.
• Bocaux en verre avec couvercles hermétiques: Toutes les grandes marques de bocaux sont acceptables pour le réfrigérateur ou le congélateur. Si vous congelez des aliments liquides et semi-liquides, laissez un espace libre dans le pot pour que les aliments puissent se dilater à mesure qu'ils gèlent (1/2 pouce pour les pintes et 1 pouce pour les pintes)..
• Sacs de rangement ou enveloppements en plastique à fermeture automatique: Les sacs et les emballages de stockage sont disponibles dans toutes les couleurs et tailles. Assurez-vous d'inclure des produits appropriés pour le réfrigérateur et le congélateur dans votre armoire.
• Papier d'aluminium ordinaire ou résistant:

Lorsque vous congelez des aliments, utilisez uniquement du papier d'aluminium épais.

Soyez conscient de l'étiquette

Toujours regarder dans le congélateur et se demander quoi'Est-ce que ce paquet est emballé dans une feuille? Éliminez ces paquets mystérieux. À l'aide d'un crayon de cire ou d'un marqueur imperméable, prenez le temps d'étiqueter correctement les aliments avant de les congeler. L'étiquetage vous aide également à vous rappeler quels paquets sont les plus anciens et lesquels doivent être utilisés en premier. Inclure les éléments suivants:

• Le nom de l'article ou de la recette
• La quantité, le poids ou le nombre de portions
• La quantité, le poids ou le nombre de portions

Feuille d'aluminium

Mise en garde: N'utilisez pas de papier d'aluminium pour emballer des aliments contenant des ingrédients acides, tels que les tomates. L'acide réagit avec le papier d'aluminium, donnant à la nourriture un goût désagréable. Pour réfrigérer ou congeler une casserole contenant des tomates ou un autre ingrédient acide, couvrez d'abord les aliments avec une pellicule plastique, puis avec du papier d'aluminium. La pellicule de plastique empêchera la réaction entre le papier d'aluminium et les aliments pendant le stockage. La feuille peut être utilisée comme couverture lors du chauffage; enlever la pellicule plastique avant de chauffer.