Pâte à tarte préparée à l'avance

Dans une tarte parfaite, la croûte est tout aussi importante que le remplissage. Gagnez du temps et réduisez de moitié votre temps de préparation de la tarte en utilisant une croûte à tarte préparée d'avance. La pâte à pâtisserie classique peut être conservée au réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation rapide et pratique dans vos recettes de dessert préférées.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Préparez votre croûte à tarte et rangez-la au congélateur pour la préparer quand vous serez.

Pour bien commencer votre prochain projet de pâtisserie, préparez votre recette de pâte à tarte préférée comme indiqué.'t le déployer. Au lieu de cela, aplatissez la pâte en une galette ou formez une boule, puis enveloppez-la dans une pellicule plastique, étiquetez-la et scellez-la. Réfrigérez la croûte à tarte maison pendant 3 jours maximum. Assurez-vous de laisser la pâte revenir à température ambiante avant de la déposer pour la tarte.. Pas prêt à utiliser votre pâte à tarte dans les prochains jours? Placez-le dans un sac de congélation et congelez-le jusqu'à 3 mois. Lorsque vous'Dans une atmosphère de cuisson, décongeler la pâte au réfrigérateur pendant une nuit..

Vous souhaitez stocker une pâte à tarte qui a déjà été montée sur une assiette à tarte ou un moule à tarte? Étaler la croûte à tarte et la placer dans un plat à tarte ou un moule à tarte allant du congélateur au four. Placez la pâte et le récipient dans un sac de congélation et congelez-les comme indiqué. Pour cuire des coquilles de pâtisserie congelées sans les décongeler, vous devez utiliser un plat à tarte allant du congélateur au four. Vous devrez peut-être ajouter 5 ou 10 minutes au temps de cuisson. Vous pouvez également faire cuire une coquille de pâte avant de la ranger. La cuisson à l'aveugle, qui consiste simplement à cuire une coque de pâte avant qu'elle soit remplie, crée une croûte plus solide qui peut mieux contenir une garniture humide, telle qu'un mélange d'œufs en quiche. Préparez et étalez la pâte. Piquer généreusement le fond et les côtés de la pâte dans une assiette à tarte avec une fourchette. Tapisser la pâte d'une double épaisseur de papier d'aluminium épais. Cela aide à alourdir la croûte et à l’empêcher de bouillonner ou de se boursoufler. Cuire au four à 450 degrés F pendant 8 minutes. Enlevez le papier d'aluminium. Cuire au four pendant 5 à 6 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidir sur une grille. Pour conserver la croûte à tarte cuite au four, laissez refroidir la coque de la pâte. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et placez-le dans un contenant ou un sac pour congélateur. Sceller, étiqueter et congeler jusqu'à 1 mois. Décongeler pendant la nuit avant d'utiliser.

En savoir plus sur la façon de faire un chef pâtissier'sa croûte de tarte.

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