Faire des repas italiens savoureux

Recréer les saveurs de l'Italie dans votre propre cuisine est un jeu d'enfant.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Les poivrons grillés ajoutent de la couleur et de la saveur aux repas italiens.

Sélectionnez les ingrédients les plus frais que vous pouvez vous permettre. Achetez des fruits et des légumes en saison, assurez-vous que la viande et le poisson sont frais et ne présentent aucun signe de détérioration, et recherchez des fromages naturels sans moisissures. Suivez ensuite ces conseils pour une cuisson savoureuse et faible en gras:

• Choisissez des fromages à pâte dure au goût fort comme le parmesan et le romano. Râpez-les extra fin pour faire aller une petite quantité.
• Remplacez les fromages ordinaires par des fromages à teneur réduite en gras ou sans gras, tels que la mozzarella et la ricotta, dans votre recette de lasagne préférée.

Utilisez de l'huile d'olive extra vierge pour compléter le goût des plats crus ou finis tels que les salades, les soupes et les focaccias. En raison de sa saveur fruitée, il vous suffit d'un filet.

Légumes rôtis avec une petite quantité d'huile d'olive pour intensifier leur saveur.

Utilisez des tomates séchées au soleil et des champignons porcini séchés pour ajouter une saveur intense aux plats sans ajouter de gras..

Top pizza, focaccia et sandwichs aux poivrons rouges, verts et jaunes grillés pour une couleur et une saveur intenses.

Utilisez des épices et des herbes fraîches et séchées pour ajouter de la saveur sans graisse ni sel.

Faites griller les pignons et autres noix avant de les ajouter à la recette. Le grillage met en évidence leur riche saveur afin que vous puissiez en utiliser moins.

Déterminer votre gros budget

Pour convertir 30% de calories en grammes en gras, prenez le nombre de calories dont vous avez besoin par jour, multipliez par 30 (ou 0,3) et divisez par 9 (nombre de calories par gramme de graisse):

Calories quotidiennes / Votre gros budget quotidien

• 1200/40 grammes
• 1,600 / 53 grammes
• 1 800/60 grammes
• 2 000/67 grammes

Remarque: Les directives sur les étiquettes des aliments sont basées sur 2 000 calories par jour. Les grammes de gras, fondés sur la recommandation de ne pas dépasser 30% des calories provenant des lipides, sont arrondis à 65 sur toutes les étiquettes..