Club de cuisine des mamans

Cuisinez avec des amis et préparez des recettes de plats principaux à base de poulet, de bœuf ou de végétariens à avoir sous la main lorsque vous en aurez besoin.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Pâtes au boeuf et aux poivrons doux 100212790.tif

• Pâtes au boeuf et aux poivrons
• Sandwich aux boulettes de viande avec mayo épicée
• Soupe au boeuf et à l'orge aux herbes

Stratégie de cuisson:

Lorsque vous'Pour cuisiner avec un groupe, il est logique de préparer un repas autour de boulettes de viande. Ils'Faciles à préparer, à adapter aux repas, de la soupe aux pâtes, et à tenter même les plus difficiles. Ils'Convient particulièrement aux gros lots car une fois la base de bœuf hachée mélangée et le four chauffé, il's presque aussi facile de faire cinq ou six lots qu'un ou deux.

Ce trio de recettes propose des boulettes de viande nappées d'oignons, d'ail, d'origan et d'une touche de poivron rouge.

Ici's comment le processus fonctionne pour un groupe de trois ou quatre mères préparant les trois repas en une matinée: pendant qu’une mère façonne et cuit les boulettes de viande, une seconde cuisine les nouilles qui composent les pâtes au bœuf et au poivron, les saveurs de fenouil, de carottes et de sauce piquante au poivron rouge. La troisième maman coupe les légumes et assemble la soupe aux herbes et au bœuf et à l'orge. Tout ça'La gauche est en train de faire la sauce mayo à pointes de chili pour les sandwichs aux boulettes de viande.

Recettes

Voir la recette de pâtes au bœuf et au poivron

Voir la recette Sandwich aux boulettes de viande avec mayo épicée

Voir la recette de la soupe aux herbes et au boeuf et à l'orge

Poulet Plats Principaux

Salade de poulet asiatique

• Poulet macaronis au fromage
• Salade de poulet asiatique
• Chaudrée De Poulet

Stratégie de cuisson:

L’ajout de poitrines de poulet désossées et sans peau aux favoris de la famille est une stratégie que nous'Nous avons utilisé pour créer une casserole consistante, une chaudrée saine et une salade de poulet légère sur un lit d'épinards et de nouilles.

Pour rester simple, une mère prépare les pâtes pour le poulet macaroni au fromage, tandis qu'une autre cuit des poitrines de poulet entières pour la salade de poulet asiatique. Le Mac and Cheese est agrémenté de cheddar fumé, d'oignons hachés, d'ail et d'herbes. Une garniture de chapelure au levain et de parmesan ajoute du croquant. La salade asiatique au poulet est un plat qui se présente à la maison sous forme de kit pour la salade, avec des nouilles déjà cuites, des épinards frais et une vinaigrette asiatique inspirée du gingembre.

Pendant que le brunissement et l'ébullition se poursuivent au poêle, une autre maman coupe des oignons et des légumes pour le poulet Mac and Cheese, ainsi que pour une soupe au poulet épicée aux poivrons, à la courge, aux haricots de Lima et aux épices du sud-ouest.

Recettes

Voir la recette Poulet Mac au Fromage

Voir la recette Salade de poulet asiatique

Voir la recette de la poudre de poulet

Plats principaux sans viande

Soupe de légumes avec croûtons au pain de maïs

• Soupe de légumes avec croûtons au pain de maïs
• Tarte Lasagne Au Pesto
• Enchiladas à la salsa de mangue fraîche

Stratégie de cuisson:

Le découpage et le travail à la chaîne font partie intégrante de ce trio de plats végétariens. Par exemple, une mère fait bouillir les pâtes tandis qu'une autre prépare la lime pour la tarte à la lasagne. Une troisième maman se charge de couper des légumes pour la garniture enchilada et la soupe.

La première personne à terminer peut commencer à cuire les croûtons de pain de maïs pour la soupe aux légumes. Râpez du fromage, sautez des légumes et préparez une salsa à la mangue et une sauce pour les enchiladas..

Ensuite, formez une chaîne de production pour assembler les lasagnes, à tour de rôle. Une couche de nouilles, une autre sur les épinards, la ricotta, le pesto et les champignons. Utilisez la même technique pour les enchiladas: remplissez les tortillas avec un mélange de tofu, d'oignons, de fromage et d'épices. Rouler et disposer dans les moules.

Enfin, assemblez la soupe dans les récipients de stockage et vous're prêt à rentrer à la maison.

Recettes

Voir la recette Soupe aux légumes avec croûtons de pain au maïs

Voir la recette Enchiladas avec salsa à la mangue fraîche

Voir la recette de la tarte aux lasagnes au pesto

Des groupes de cuisine se forment pour de nombreuses raisons. Beaucoup sont composées de mères occupées qui cherchent à égayer la routine consistant à nourrir la famille et à créer des dîners plus efficacement..

Commençant

Dans l’Iowa, un groupe de mères de jeunes enfants a commencé à cuisiner ensemble pour réduire leur niveau de stress au moment des repas. "Un jour, nous échangions des recettes et parlions de mères typiques' Michelle Millman, une mère de trois enfants de l'Iowa, explique Michelle Millman. «Un groupe de cuisine était un moyen logique d'essayer de nouvelles choses et de ne pas être obligé de rester dans la cuisine tous les soirs de la semaine.

À San Francisco, Ellie Rossiter a réuni son groupe pour expérimenter la cuisine et explorer de nouvelles recettes. "Nous sommes de bons amis et avons fait beaucoup de choses ensemble, mais nous n'avons jamais cuisiné", dit-elle.

Soirées pleines d'enfants' Les cours, les répétitions et les réunions ont été le catalyseur qui a poussé les mères d’Amherst, dans le New Hampshire, à se réunir. Cela a commencé comme voisins conduisant les uns des autres' les enfants à la chorale. "Ensuite, nous avons commencé à offrir des repas à nos amis lorsqu'ils avaient besoin d'aide. Ensuite, nous avons cuisiné ensemble et maintenant nous le faisons souvent", a déclaré Aimee Chester, mère de deux filles..

Les voisins, les personnes ayant des enfants du même âge et ceux qui partagent vos goûts en matière de nourriture sont d'excellents candidats pour devenir membre d'un club de cuisine..

Notre Better Homes & Gardens® Les mamans' La stratégie du club de cuisine permet aux cuisiniers de partager des ingrédients et de cuisiner ensemble. Les recettes sont regroupées par trois: chaque trio est construit à partir d'ingrédients similaires et utilise différents appareils. Trois sont à base de poulet, trois sur du boeuf haché et trois sont sans viande. Nos suggestions de recettes ne sont toutefois qu'un point de départ. Préparez l'une des recettes du trio, les trois, ou adoptez les idées et les stratégies d'autres recettes choisies par votre groupe..

Nous vous suggérons de fixer une date de rendez-vous pour la réunion de votre groupe. Envoyez ensuite des copies de chaque recette à tous les membres par courrier électronique et déterminez le matériel à apporter. Vous'Vous aurez besoin d’au moins deux ou trois outils de cuisson de base, notamment des éplucheuses, des couteaux de cuisine, des planches à découper et des cuillères à mesurer. Les fours extra-néerlandais et les poêles à frire de 12 pouces sont également utiles, de même que les maniques et les dessous de plat. Ayez également suffisamment de pellicule plastique et de sacs en plastique pour stocker les légumes hachés et d’autres ingrédients're cuisiné.

Cuisiner ensemble

Il'Il est préférable de magasiner la veille du jour de cuisson. Nous suggérons de choisir l'une des deux stratégies de base:

Une stratégie consiste pour chaque membre du club à acheter sa propre épicerie, l'hôte de la journée fournissant du lait, des œufs et des épices..

D'autres groupes préféreront peut-être faire appel à une personne et rembourser ensuite l'acheteur. Quand une personne achète pour tous, elle devrait multiplier la quantité d'ingrédients dans chaque recette par le nombre de personnes dans le groupe, chacune de nos recettes pouvant accueillir une famille..

Vous'profiter au maximum de votre temps quand tout le monde se lance dans et commence par couper, découper et mesurer la plupart des choses. De cette façon, la cuisine ne'T devez vous arrêter pendant que quelqu'un hache les oignons. Gardez à l’esprit que, lors de la préparation de plusieurs recettes,'C est plus efficace de terminer un plat avant de commencer le suivant. Pensez également à répartir les tâches de friture, de cuisson à l’ébullition, de cuisson au four et d’autres tâches en fonction des tâches qui vous intéressent..

Ramener à la maison

Il est facile de ramener la nourriture finie à la maison car certaines recettes sont préparées dans les casseroles'll sera servi et le reste ne nécessitera que du matériel de rangement en plastique. Deux des recettes vont à la maison sous forme de "kits", avec la partie principale de l'entrée dans un paquet, la garniture fraîche dans un récipient séparé. Entourez la garniture juste avant de servir votre famille.

Une fois que vous apportez la vaisselle à la maison, en les adaptant à votre famille's goût est facile. Par exemple, essayez de donner aux soupes une flambée d’herbes fraîches avant de servir ou ajoutez du persil et des légumes à un plat de macaronis au fromage..

Les femmes de notre groupe du New Hampshire ont décidé qu’elles voulaient plus de punch dans l’une des recettes. Elles ont donc ajouté des piments rouges et l’a éclaboussé de vin blanc..

Toutes nos recettes se conservent au réfrigérateur ou au congélateur. Il est préférable de décongeler au réfrigérateur. il'Il est plus sûr et préserve mieux la texture des aliments que la décongélation au micro-ondes. Plus de conseils de décongélation et de réchauffage sont inclus avec chaque recette.

Pendant que votre groupe expérimente des recettes, ne'Ne vous inquiétez pas si d’autres familles trouvent vos recettes particulières pas tout à fait à leur goût. Quelques pertes de recettes font partie de l'expérience. Continuez à expérimenter. Frapper un "coup de circuit" avec d'autres familles rend tout cela intéressant.

La vraie récompense de ces idées, et les mamans' les clubs de cuisine, c’est qu’ils combinent la joie des efforts de groupe - les femmes qui aident les femmes - au sentiment d’épanouissement du réfrigérateur rempli de délicieux repas, prête à réchauffer et à occuper toute la famille's table de dîner.

"La beauté de la soirée frappe lorsque je rentre du travail le lendemain", dit Aimee Chester, "et don'Je n'ai pas à penser à ce qui est pour le dîner. Alors je suis vraiment heureux! "