Substituts d'huile

Cuisson au four, friture, sautage - l’huile est utilisée dans de nombreux domaines de la cuisson. Apprenez à remplacer une variété d'huiles de cuisson lorsque vous manquez de l'ingrédient, et trouvez des suggestions pour des substituts d'huiles saines.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB

Substituts d'huile de canola

Pour 1 cuillère à soupe d'huile de canola, substituer 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ou de carthame.

Substituts d'huile de cuisson

Pour 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson, remplacez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, d'huile de canola ou de noix de coco, ou remplacez la moitié de la quantité d'huile utilisée pour la purée de bananes cuite au four et réglez au besoin.

Substituts d'huile végétale

Pour 1 tasse d'huile végétale, substituez 1/2 tasse de compote de pommes ou de purée de fruits.

• En règle générale, utilisez moitié compote de pommes et moitié graisse. Par exemple, si une recette nécessite 1 tasse d'huile, utilisez 1/2 tasse de compote de pommes et 1/2 tasse d'huile.

Pour la cuisson, commencez par remplacer la moitié de l'huile par de la purée de bananes et ajustez au besoin.

Pour la friture, substituez 1 tasse d'huile végétale à 1 tasse de saindoux ou de graisse végétale.

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Substituts d'huile saine

Pour 1 tasse d'huile de canola, remplacez 1 tasse d'huile de canola biologique.

Lors de la cuisson, remplacez la moitié de la quantité d’huile par de la purée de bananes ou des poires en purée et ajustez au besoin..

• Coupe pour tasse, bananes avoir moins de calories que l'huile et presque pas de graisse ou de graisses saturées. Cependant, ils ajoutent des glucides et des sucres naturels. En remplaçant la moitié de l'huile par des bananes, vous réduirez de moitié les calories, les graisses et les graisses saturées ajoutées..
• Coupe pour tasse, poires pour bébés avoir environ 95% moins de calories que l'huile et presque pas de graisse ou de graisses saturées. Cependant, les poires ajoutent des glucides, des sucres naturels et des fibres. Une tasse de poires contient 28 grammes de glucides, 18 grammes de sucre et 9 grammes de fibres, tandis que l'huile ne contient ni glucides, ni sucre, ni fibres. En remplaçant la moitié de l'huile par des poires, vous réduirez de moitié les calories ajoutées, les matières grasses et les graisses saturées..

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