Notre recette de lasagne classique

Il est temps de revenir à l'une de nos recettes rétro préférées! Essayez notre recette de lasagne classique pour une grande fête et une étoile du dîner.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB

Ingrédients

12 nouilles de lasagne séchées 8 onces de bœuf haché 8 onces en vrac Saucisse italienne ou saucisse de porc en vrac * 1 tasse d'oignon haché 2 gousses d'ail émincées Une boîte de 14 1/2 ½ de tomates en dés, non égouttées Une sauce de tomate de 8 oz Assaisonnement à l'italienne, écrasé 1 cuillère à thé de graines de fenouil, écrasé 1/4 cuillère à thé de poivre noir moulu 1 oeuf, légèrement battu 1 tasse de fromage ricotta ou 2 tasses de fromage cottage égoutté, égoutté 1/4 tasse de parmesan râpé 1 recette Sauce Bechamel (ci-dessous) 2 tasses de fromage mozzarella râpé (8 onces) fromage parmesan râpé (facultatif) basilic frais ciselé (facultatif)

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 degrés F. Cuire les nouilles à la lasagne en suivant les instructions sur l'emballage; drainer. Rincer à l'eau froide; égoutter à nouveau. Placez 3 des nouilles à la lasagne cuites en une seule couche sur une feuille de papier sulfurisé ou une pellicule de plastique; Couvrir avec une autre feuille de pellicule plastique et 3 autres nouilles à la lasagne. Répéter pour superposer toutes les nouilles à la lasagne; mettre de côté.

Pour la sauce à la viande, faites cuire le bœuf, les saucisses, l'oignon et l'ail à feu moyen-vif dans un grand poêlon, jusqu'à ce que la viande soit brune, en coupant la viande en cours de cuisson. Égoutter la graisse. Incorporer les tomates, la sauce tomate, l'assaisonnement à l'italienne, les graines de fenouil et le poivre. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.

Pour le remplissage, dans un bol moyen, mélanger l'oeuf, le fromage ricotta et le 1/4 tasse de fromage Parmesan; mettre de côté.

Étaler environ 1/4 de tasse de sauce à la viande au fond d'un plat de cuisson rectangulaire non graissé de 3 litres (pour éviter que les nouilles ne collent au plat de cuisson). Disposez trois nouilles cuites dans le sens de la longueur dans le plat. Étaler avec un quart du remplissage. Déposer le quart de la sauce Béchamel sur la garniture. Couvrir du quart de la sauce à la viande restante et du quart de la mozzarella. Répétez les couches trois fois de plus, en commençant par les nouilles et en terminant par le fromage mozzarella (assurez-vous que la couche supérieure des nouilles est bien recouverte de sauce). Si désiré, saupoudrer de parmesan supplémentaire.

Cuire au four, à découvert, pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud au centre (160 degrés F). Laisser reposer 15 minutes avant de servir. Si désiré, garnir de basilic.

sauce béchamel Ingrédients 3 gousses d'ail émincées 2 cuillères à soupe de beurre 3 cuillères à soupe de farine tout usage 2 tasses de lait tiède 1/4 tasse de fromage Parmesan râpé 1/4 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu Instructions Dans une casserole moyenne, cuire l'ail dans le beurre chaud à feu moyen pendant 1 minute. Incorporer la farine jusqu'à homogénéité. Cuire et remuer pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que doré. Ne laissez pas brunir. Incorporer graduellement le lait chaud en fouettant. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Cuire et remuer 1 minute de plus. Retirer du feu. Incorporer le parmesan, le sel et le poivre.

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