Q & R Récipiendaire de la recette du défi annuel Mary Louise Lever, Better Homes & Gardens

Pour créer son biscuit de vacances gagnant - Des biscuits à empreinte orange au romarin et à un baiser Tuscano - cette lectrice de Rome, en Géorgie, s'est inspirée de sa destination italienne préférée.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB

J'adore le romarin et pense que cela peut aller avec des plats sucrés et salés. Je cultive toutes mes propres herbes dans des pots de fleurs et j'essaie toujours de sortir des sentiers battus de la manière habituelle d'utiliser des arômes.

Qui vous donne des informations sur vos recettes et votre cuisine??

Mon père était mon testeur de goûts d'origine. Avant de décéder, c’était toujours lui qui me donnait ses impressions. Ces jours-ci, ce sont mes amis, mes voisins et les gens du Georgia Highlands College [où Lever est bénévole] qui me permettent de savoir ce qu'ils pensent. S'ils aiment une recette, je sais que les autres le feront aussi.

Qui t'a appris à cuisiner?

J'ai eu une mère qui était une cuisinière aventureuse. Quand nous avons grandi, je n'ai pas't réalisez pas, mais quand je rendis visite à quelqu'un's la maison la cuisine n'était pas't le même. Plus tard dans la vie, j'ai compris pourquoi tout le monde aimait venir chez moi!

Quel est le conseil culinaire de votre mère que vous n'oublierez jamais??

Je me souviens que lorsque ma mère préparait un gâteau ou faisait des gâteaux, elle suivait toujours la recette. Vous pouvez jouer avec beaucoup d'aliments, mais quand vous'En cours de cuisson, vous risquez de ne pas obtenir le produit que vous voulez si vous ne le faites pas.'t utiliser les bonnes proportions. La cuisson est une science.

Quelle est une chose que vous aimez faire à partir de zéro?

Je fais mon propre beurre de cacahuète. J'ai un cousin qui a un excellent accès aux cacahuètes chaque année. Elle m'envoie des cacahuètes fraîches, que j'utilise pour fabriquer mon beurre de cacahuète. Il's si facile et un beau cadeau à donner aux gens.

Quels livres de cuisine aimez-vous?

La joie de cuisiner est génial et tellement basique. J'aime certains des autres livres de cuisine de base, comme Cookwise par Shirley O. Corriher. J'utilise son livre parce qu'il vous aide à comprendre comment les choses se passent dans la cuisine.

Avez-vous des dernières connaissances en matière de cuisine à partager??

je'Cela fait 20 ans que nous participons à des concours de recettes. Une chose que je'Nous avons appris que si vous les nourrissez, ils viendront.

Voir Mary Louise Lever's Recette Tuscano de biscuits orange empreinte de romarin et de baisers.