Substituts de riz

Le riz est utilisé dans une variété de plats, y compris les casseroles, les recettes mexicaines et les sautés. Apprenez quoi remplacer le riz dans vos recettes, avec des ingrédients tels que le quinoa, l'orge et le boulgour.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB

Substituts de riz

Le riz blanc peut être remplacé par du riz brun, du riz sauvage, du quinoa, de l'orge, du mil, du lin, du sarrasin ou du boulgour en quantités égales.

• riz brun contient 25% de protéines en plus et six fois plus de fibres que le riz blanc.
• Riz sauvage a moins de calories, presque le double de protéines, moins de glucides et près de trois fois plus de fibres que le riz blanc.
• quinoa a presque le double de la protéine et presque neuf fois la fibre que celle du riz blanc.
• Orge a neuf fois la fibre que celle du riz blanc.
• Boulgour

a 25% moins de calories, 25% moins de glucides et presque 14 fois plus de fibres que le riz blanc.

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