Cuisson de la viande poêle

Choisissez une poêle dont la taille correspond à la quantité de viande que vous cuisinez.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB La taille compte pour les compétences.

Si la poêle est trop grande, le jus de cuisson peut brûler. Enduisez légèrement une poêle épaisse d’aérosol de cuisson antiadhésif. (Ou utilisez une poêle antiadhésive épaisse.) Préchauffez la poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajoutez de la viande. Ne pas ajouter de liquide et ne pas couvrir la poêle. Réduire le feu à moyen et cuire pendant le temps imparti ou jusqu'à cuisson complète, en tournant la viande de temps en temps. Si la viande brunit trop rapidement, réduisez le feu à moyen-doux. (Pour les temps de cuisson, téléchargez le tableau ci-dessous. Le téléchargement nécessite le logiciel Adobe Acrobat.)

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