Conseils de préparation de la mijoteuse

Commencer votre dîner de vaisselle avant votre départ le matin sera plus facile si vous suivez cet horaire et faites tout ou partie de la préparation la veille..

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Ragu au boeuf et aux carottes

Préparez la viande: Faire dorer la viande, bien égoutter et envelopper de papier d'aluminium.

Préparez les légumes: Nettoyer et hacher les légumes.

Refroidir pendant la nuit: Placez les légumes, les assaisonnements et les liquides dans un bol ou dans la garniture de vaisselle, le cas échéant. Refroidir les légumes et la viande.

Viande pour votre cuiseur Votre réchaud à vaisselle est idéal pour cuire des morceaux de viande moins coûteux - rôtis à la poêle de bœuf, poitrine et épaulettes de porc - car la longue cuisson à feu doux attendrit la viande. La basse température empêche également la viande de se contracter autant que pendant les autres méthodes de cuisson.

Pour les recettes qui demandent des petites coupes de viande (en particulier les recettes réduites pour les cuisinières d’un quart de lit), gardez les yeux ouverts pour les spécialités au comptoir des viandes. Lorsque la viande est en vente, il's généralement vendu en gros morceaux. Achetez ces morceaux et divisez-les en plusieurs portions plus petites. Emballer individuellement, étiqueter et congeler pour une utilisation ultérieure.

Soyez également à l'affût des plus petites coupes de viande emballées. De nombreux supermarchés commencent à vendre des petits rôtis et des rôtis. Si votre magasin ne propose que de grands rôtis, demandez au boucher de couper pour vous un morceau de 1 à 1-1 / 2 lb.

Conseils pour la soupe et le ragoût

Suppléants Pratiques Quand une recette demande du bouillon de boeuf ou du bouillon de poulet, vous pouvez, si vous le souhaitez, préparer un bouillon maison avec votre cuisinière. Mais si tu're pressé, don't désespoir. D'excellents substituts de bouillon sont disponibles.

Le poulet en conserve et le bouillon de boeuf sont prêts à être utilisés directement de la boîte. Des granules et des cubes de bouillon instantanés peuvent être achetés dans les saveurs de bœuf, de poulet, de légumes et d'oignon. Un cube ou 1 cuillère à café de granulés mélangés à 1 tasse d'eau constitue un bouillon facile.

Couronner le tout

En-tête de notre liste de garnitures de soupe préférées sont les craquelins broyés, le fromage râpé, les cubes de pain grillé ou les croûtons assaisonnés, le maïs soufflé nature ou à saveur de fromage, la carotte râpée, la crème sure et le persil ou la ciboulette coupés en morceaux.

Les petits carrés ou triangles découpés dans du pain grillé (ou des formes plus élaborées coupées à l'aide de petits emporte-pièces) sont amusants à faire flotter dans une soupe. Pour plus de saveur, étendre le pain grillé avec du beurre aromatisé, du fromage à tartiner ou du pesto avant de le couper.

Pourquoi congeler du poulet pour la cuisinière?

De nombreuses recettes de poulet à la vaisselle demandent des morceaux de poulet congelés. Nous avons constaté que le fait de congeler le poulet avant de le placer dans la cocotte ralentit la cuisson du poulet et assure qu'il est tendre mais pas trop cuit lorsque le reste des aliments est cuit..

Au moins un jour avant de préparer une recette de poulet à la vaisselle, congelez-le. Pour réduire les calories et améliorer la texture et l'apparence, nous vous conseillons de retirer la peau des morceaux de poulet avant de les congeler. Ensuite, disposez les morceaux en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. (La couche unique est importante pour que les morceaux puissent être manipulés individuellement une fois congelés.) Couvrir et congeler le poulet jusqu'à ce qu'il soit ferme. Si vous avez gagné'N'utilisez pas les morceaux congelés tout de suite, retirez-les de la plaque et placez-les dans un sac pour congélateur..

Gel des restes

Congelez les restes de soupe ou de ragoût dans des récipients pour congélateur dotés de couvercles hermétiques. Parce que les aliments se dilatent lorsqu'ils gèlent, laissez environ 1/2 pouce d'espace libre sous les bords des conteneurs..

Un autre moyen pratique de congeler les soupes et les bouillons consiste à utiliser des bacs à glaçons en plastique. Il suffit de refroidir la soupe ou le bouillon et de le verser dans les différentes sections d'un bac à glaçons. Congelez jusqu'à ce que la soupe soit ferme, retirez les cubes de la soupe congelée, scellez-les dans un sac pour congélateur et replacez-les au congélateur..

Lorsque vous'prêt à manger, réchauffez quelques cubes pour une seule portion ou plus pour toute la famille.