Stocker et servir des tartes à la crème

Préservez le goût des tartes crémeuses avec notre guide.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Laissez la tarte refroidir avant de la stocker.

Stocker des tartes garnies de meringue ou de crème fouettée peut être délicat. Ici's le scoop pour vous assurer que votre tarte sort du réfrigérateur aussi belle qu’elle est entrée.

• Pour conserver une tarte à la crème à la meringue, laissez-la refroidir 1 heure, puis réfrigérez-la. Laissez refroidir pendant 3 à 6 heures avant de servir. Là's pas besoin de couvrir à moins que vous're va le stocker plus longtemps.
• Pour un stockage plus long, insérez des cure-dents en bois dans la meringue, à mi-chemin entre le centre et le bord de la tarte; Drapez lâchement une pellicule de plastique transparent sur les cure-dents. Réfrigérer jusqu'à 2 jours. Réfrigérez les tartes à la crème fouettées jusqu'à 4 heures. Ne pas congeler les tartes à la crème.
• Pour couper facilement une tarte à la crème à la meringue, plongez le couteau dans l’eau'pas sécher) avant de couper chaque tranche de tarte. Cela empêche la meringue de s'accrocher au couteau.