Stockage des pains ou des pâtes

Suivez ces conseils pour conserver le pain correctement.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Le vin, le pain et le fromage - la trinité habituelle d'une dégustation - sont les ingrédients simples d'un rassemblement mémorable.

• Retirez le pain chaud de la machine dès que c'est fait et tournez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement. (Si le pain refroidit dans la machine, il risque de devenir humide et détrempé.)
• Pour conserver à la température ambiante, enveloppez le pain refroidi dans du papier d'aluminium ou une pellicule de plastique ou placez-le dans un sac en plastique. Rangez-le dans un endroit frais et sec jusqu'à 3 jours.
• Pour congeler, placez le pain refroidi dans un sac ou un récipient pour congélateur. Congelez le pain jusqu'à 3 mois. Pour servir le pain congelé, décongelez-le dans l'emballage pendant 1 heure. Ou, retirez l'emballage, enveloppez le pain congelé dans du papier d'aluminium et décongelez-le au four à 300 degrés pendant environ 20 minutes..

Non cuit

Adapter les recettes de la machine à pain à votre emploi du temps. Préparez la pâte comme indiqué, réfrigérez-la ou congelez-la, mettez-la en forme et faites-la cuire plus tard. Ici'spectacle:

• Pour réfrigérer la pâte à pain, placez-la dans un récipient hermétique et placez-la au réfrigérateur pendant 24 heures. (Assurez-vous que le récipient a au moins deux fois la taille de la pâte. La pâte pourrait lever suffisamment pour sortir d'un petit récipient.) Amenez la pâte à température ambiante avant de la mettre en forme..

Pour congeler la pâte à pain, placez-la dans un récipient hermétique. Sceller, étiqueter et congeler jusqu'à 3 mois. Pour utiliser la pâte, laissez-la reposer à température ambiante pendant 3 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit décongelée. Ou, décongelez-le pendant une nuit au réfrigérateur. Former et cuire le pain comme indiqué dans la recette.